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第121章 一个早餐店（第3页）

先倒面粉，放面头，加点猪油，开始搅，直到没有干面粉为止。

然后盖上让它发酵。

再把牛肉剁成肉丁，为了防止变柴，在兑一点猪肉。

磨点姜蓉，然后开始搅拌。

最后拿出一半的馅在锅里炒一下，放调料和酱。

最后炒出酱香后连煸出的油一起和没炒的馅搅拌在一起，冷却后就放冰箱里面冷藏。

然后何师傅就准备关门走人。

非常充实的一天就过去了。

第二天，和昨天一样，5点多起床，到店里差不多5点半，5分钟洗脸刷牙，然后先把昨天晚上发好的面团取出来一些。

先撒一些生粉，然后把取出的面放上，均匀的沾上生粉，不沾手就行。

搓成条切开，然后切葱花。

把昨天冷藏的馅拿出来，葱花往上一撒，然后搅拌。

冷藏好的馅非常抱团，然后就开始做今天的早餐。

杭州小笼包。

何雨柱把小笼包的蒸笼拿出来，然后开始点火烧水做包子。

一笼里面7个包子，然后一层一层的往上摞。

包了10笼后，就开始在黑板上写着。

小笼包一个1.5毛，1块钱一笼，送蛋花汤。

然后何师傅开始冲蛋花汤。

紫菜蛋花汤，放点姜末和醋，微咸口味，煮熟后就在锅里保温。

要不凉了会腥。

然后又拿出蘸酱的小碟子，放到蒸笼旁边，又拿出一壶辣椒酱和醋，这是灵魂。

然后何师傅继续的开始包小笼包。

果然，第一个食客还是许大茂。

“柱哥！有没有熟的包子？”

“何雨柱看了看时间，再等5分钟，前面那20笼就差不多了！”

“好嘞！”

“你先盛一点蛋花汤冷一下，要不一会儿烫嘴。”

“好。”

何师傅手不停继续开始包小笼包。

然后开始往上摞，一共两摞。

差不多，时间到了，何雨柱就开始从下往上取蒸笼，先给许大茂三笼。

“辣椒酱和醋在那，喜欢酱油的话自己倒。”

“好嘞！”

然后许大茂一家开造。

秦京茹和许佳佳一人剩一个没吃完，然后给了许大茂，许大茂一笼小笼包加上那两个刚刚好。

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