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外表煎的焦脆,内里柔软鲜嫩到入口即化。
而且汁水非常的丰富。
肉香味很足,如果要用比喻来形容,就是新鲜猪肉跟金华火腿的区别,只不过这是干式熟成的牛肉跟新鲜牛肉。
熟成后的牛排水分少,煎的时候更容易上色。
温度把控的合适,煎出来的完美牛排就是外脆里嫩的口感,同时软嫩多汁。
熟成过程中,肉质得到浓缩,吃在嘴里,越嚼越香,还有明显的芝士味,坚果香,每一口都是享受。
一块牛排,也不过成年男人几口的功夫。
他们吃完,林周还没演奏完。
面面相觑下,大家一致决定让林周继续继续煎牛排,他们回到队伍后面继续排队。
林周:……
这些老食客为啥不尴尬啊?
林周无奈的收起唢呐,回到摊位上继续煎牛排。
一整块的牛排,切成一片一片,在分别给外面那层熟成后干硬的肉切掉,留下里面柔软的部分牛排,两面抹上橄榄油,在铁板热度足够后,放下去煎。
小番茄也紧跟其后放到铁板上。
即将煎成的牛排,还会用上黄油融化提味。
全程不过几分钟,又六份牛排出锅。
铁板一次能煎六份,几分钟的功夫,速度还是很快的。
等候的食客们见牛排出锅,都不用人提醒,就开始付钱,摩拳擦掌的等着开动了。
林周再一次拿出唢呐,问这批食客要听什么。
都是老食客,大家也不来虚的,开口就是《安和桥间奏》。
林周总觉得这些食客就是来整活的。
这哪是来吃饭的啊!
“真听《安和桥间奏》?”
吃饭的时候吹安和桥间奏,还是唢呐独奏版,这得是什么水平啊!
老食客们见林周还真会,高兴的点了点头。
俗话说得好,唢呐曲不是升天就是拜堂。
为了给食客良好的用餐氛围,林周都是找喜庆的曲子来吹。
结果到了老食客这,就是要把人送走的程度。
果然,林周唢呐音乐一起。
围观的人群瞬间沸腾了起来。
“好家伙,这不得躺着听?”
“这哪叫安和桥啊,应该叫奈何桥。”
“我躺好了!”
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