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主料
猪肉馅200g大馄饨皮50张
鸡蛋1枚小葱2-3根
生姜4-5片
调料
盐适量糖适量
鸡精适量生抽适量
辣椒油适量
做法步骤
1将食材选好备用
2泡葱姜水:小葱切段姜切片,用刀尖把葱段划破,多划几道味道才出得来
3把鸡蛋打入肉馅,再把葱姜水逐勺加到肉馅里,每加一勺用筷子顺时针充分搅拌,
4提起筷子会有少量肉馅挂在筷头,不会太稀挂不住,也不会太干一大坨都缠在筷子上;加盐、糖、鸡精调味
5馅儿好了就可以包馄饨啦,这我就不教了,不会的去问妈妈,或者度
6在砧板上撒薄薄一层面粉,这样馄饨就不会黏住了,
7使劲儿包,看皮儿和馅儿谁先完;包多了吃不了可以平放进冷冻室,冻硬了再装袋
8一只大碗,里面放生抽、盐、糖、鸡精(从多到少排序)冲入开水,偷懒馄饨汤底就好了
9大锅滚水,放入生馄饨,水开后再加两次冷水煮开,煮好捞出盛入汤里,按喜好滴辣油撒胡椒放葱花。这样一碗馄饨就完成啦
鲜肉馄饨:
烹饪难度:容易烹饪时间:
主料
猪肉馅200g大馄饨皮50张
鸡蛋1枚小葱2-3根
生姜4-5片
调料
盐适量糖适量
鸡精适量生抽适量
辣椒油适量
做法步骤
1将食材选好备用
2泡葱姜水:小葱切段姜切片,用刀尖把葱段划破,多划几道味道才出得来
3把鸡蛋打入肉馅,再把葱姜水逐勺加到肉馅里,每加一勺用筷子顺时针充分搅拌,
4提起筷子会有少量肉馅挂在筷头,不会太稀挂不住,也不会太干一大坨都缠在筷子上;加盐、糖、鸡精调味
5馅儿好了就可以包馄饨啦,这我就不教了,不会的去问妈妈,或者度
6在砧板上撒薄薄一层面粉,这样馄饨就不会黏住了,
7使劲儿包,看皮儿和馅儿谁先完;包多了吃不了可以平放进冷冻室,冻硬了再装袋
8一只大碗,里面放生抽、盐、糖、鸡精(从多到少排序)冲入开水,偷懒馄饨汤底就好了
9大锅滚水,放入生馄饨,水开后再加两次冷水煮开,煮好捞出盛入汤里,按喜好滴辣油撒胡椒放葱花。这样一碗馄饨就完成啦完成啦
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