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许秀英凑够去,瞟了一眼许秀芳的?竹篮,便笑了:“哟,今年咱们村里分的?肉也挺多的?呀。”
许秀芳笑道:“英子姐,你们家的?份额比我这里还?多呢,你赶紧的?过去领吧。”
许秀英一点也不着急,说:“那个我娘他?们回去的?,我就不用去领了,等下我就带张嘴,直接过去吃饭就行。”
许秀芳闻言,哈哈一笑,就问?:“英子姐,你是专门回来吃杀猪饭的?吗?”
“当?然了。”许秀英嘿嘿一笑,道:“前儿强叔特意去了纺织厂那边通知了我一声,让我调时间回来呢。”
“你赶得可正?巧了,估摸着再有十几二十几分钟,就能开饭了呢。”许秀芳提着菜篮子,不由加快了脚步:“英子姐,我先回去,等会儿我们坐一个桌子。”
许秀英:“好,你快去。”
许秀芳急匆匆的?,将家里的?肉给放进屋里,怕被猫狗啥的?偷吃了,还?特意吊在了房梁上。以许秀芳的?身?高,也必须要踩在一张椅子上,才?能够到?为准。
何翠霞听到?动静,问?:“回来了?”
许秀芳拿了饭缸子,赶紧回答:“娘,回来了呢,咱们马上就要开饭了,等下打好了饭菜,就给你送回来。”
何翠霞摆手:“不用着急我的?,你们吃饱了再说。”
许秀芳道:“爹说回来陪你吃。”
何翠霞一听,心里既感动,又有点心酸,便笑道:“你跟你爹说,不用回来陪我,我等下自己吃就行了。”
全村人?坐在一起,亲亲热热的?吃饭,自然也是联络感情的?最好时机,尤其是许强这样的?大队会计,更?要与村民们搞好关?系,才?能展开工作,何翠霞可不愿意因为自己的?原因,让丈夫不合群。
许秀芳笑道:“娘,我可做不了爹的?主,我只能帮你传达一下你的?意思。”
何翠霞轻笑了一下,道:“你快去吧。”
许秀芳拿着饭缸子,立马就跑出了门,刚抵达晒谷场,就看到?许秀香、许秀英朝自己努力挥手。
“秀芳,这里。”
“秀芳,快来。”
“这里给你留了位置了,快点来。”两人?笑着开口的?时候,许秀芳朝着她们走了过去。
坝子村这边的?集体宴席,没?有那种女人?不上桌子的?习俗,相反,会给女人?小孩专门安排几张桌子。
许秀英将旁边的?椅子拉开,笑着道:“就等你来了呢。”
“我来的?还?算及时吧。”许秀芳笑了笑,依言坐下。
热闹的?杀猪宴,终于开始了。
第64章分肉
杀年猪的这一天,永远是坝子村最热闹的一天,吃过杀猪宴后?,家家户户提着自己分到的猪肉,回了家里,自然又是好一通的热闹,这时,不少?精明的妇人,未免猪肉坏掉,就开始腌制猪肉了。
储存肉类,坝子村这边有两种方法?,一种是制作成烟熏的腊肉,另外一种是制作成鲊肉。
烟熏腊肉的做法?,要稍微简单的,就是把肉切成条,搓上盐巴跟料酒,有条件的还可以家点花椒、桂皮、八角等大料一起腌制,腌制上个两五天,就将肉块掉在灶台上,每日里烧火做饭时升起的烟火,就是熏制腊肉的主要工序。
这腊肉,可以从进入腊月里就制作,一直挂在灶台的房梁上,期间想要吃的话,随吃随取,像许秀芳待家里,就是直接拿菜刀,从一大块肉上面切下要煮的那一小块,洗干净,制作成一道?菜。
腊肉没吃完的,一般也要烟熏到?出了元宵后?,才会全部取下?来,洗干净,切成片,熬出油来,剩下?的肉片,就随吃随取,一般也能放个是十天半个月左右。
另外,便是鲊肉。
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