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为此,李恪特意组织了桂州和广州两地所有酒楼的厨师,以及军队中的火头军将士,分批聚到酒楼的后厨中,之后亲自示范油炸蝗虫!
在事先准备好的大铁锅中倒入植物油,待火烧开后就放入风干的蚂蚱,用勺子不断地来回搅拌,使蝗虫均匀受热。
等到蚂蚱本身颜色变得浅浅的黄色时,李恪将其捞起,撒入椒盐、孜然粉,再用勺子搅动均匀,香味随即飘来。
李恪演示的第二种做法,则是将蝗虫的翅膀去掉,同样是用油炸成浅黄色,捞出后加入酱油、醋、香油和葱、蒜等佐料中浸半刻钟,再空干片刻。
厨子们争相恐后品尝...酥脆香鲜,味道俱全。
岭南人是最会吃,也是最敢吃的。
二十文钱一大盘的炸蚂蚱,刚在岭南各大酒楼推出,就广受欢迎。
上至达官贵人、富豪乡绅,下至工人、农民和书生,无不对物美价廉、色香味俱全的炸蚂蚱赞不绝口。
从炸蚂蚱这道主菜被搬上餐桌后,桂州、广州两地所有酒楼的门口,每天从早到晚都排着连绵不绝的长队。
数天后,这种状况蔓延到了整个岭南道。
唐朝开设了市坊制度的同时,也别具一心地开设了‘夜市’!
酒楼老板们在李恪的允许下,在集市开设了夜市摊,除了卖火爆一时的炸蚂蚱外,烧鸭、烧鹅以及各种卤味,也在夜市中广受欢迎。
制作一盘炸蚂蚱的成本最多3文钱,转手一卖20文甚至25文钱,最主要的还是供不应求,价格还有很大的上升空间!
从古至今,商人的嗅觉都是很灵敏的。
马富贵见这炸蝗虫和烧鸭、烧鹅、卤味如此受欢迎,自然不想放过这么好的商机。
他主动找到了李恪,提出要将岭南的特色菜卖向全国!
李恪当然非常乐意。
将岭南特色菜向全国推广,一来打响岭南的知名度,二来增加业绩,让朝廷的群臣们刮目相看,又狠狠地打太子党的脸,三来,也是最主要的一点——卖钱!
目前,只是在岭南道,每卖出一盘炸蚂蚱,就需要向李恪本人缴纳百分之十的税。
每盘炸蚂蚱每盘大概交税2文钱!
短短七天,每日至少能卖出3万盘炸蝗虫,共卖出大约22万盘扎蝗虫!
只是卖炸蝗虫,李恪就能每日坐收600贯铜钱,足以支付300名一线工人一个月的俸禄,或建起一座有模有样的大书院!
要是顺利将炸蝗虫卖向全国,售价自然要有所提升,就算税率不变,李恪的收入也能得到提高。
刚开始推出炸蝗虫时,李恪还以为百姓们或多或少会对蝗虫顾忌,那些达官贵人们更是不屑一顾。
李恪为了打响招牌,索性将烧鸭、烧鹅一块推出,结果却是差强人意,销量和口碑远还不如炸蝗虫......
想想也的确是这么一回事。
古代,有多少人是真正能吃得上饭的阿?
又有多少人,是真的对吃什么非常讲究的阿?
炸蝗虫又香又脆又便宜,色香味俱全,不火爆才有假咧!
只是...没有买卖,就没有伤害。
炸蝗虫火,蝗虫要灭绝了!
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