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酸酸甜甜的西红柿被煮至软烂,她只是一含,清新爽口的味道就在口腔蔓延开来,好似一把神器的钥匙,轻易打开了她的味蕾。
不知不觉第二瓢送入口,切成片的冬瓜在她的唇齿间游移,轻轻一嚼又在舌根处化开,那清凉的味道中夹杂些微酸甜,好似整个夏天的烦躁都可以被它瞬间化解。
而其中夹杂的金针菇,又略有嚼劲,十分和谐自然地为整个清新的汤底增添了鲜香和更深层次的口感。
“喝了开胃汤后,最适合尝尝这道鱼香肉末茄子。”
陆染见许沁妍在喝下开胃汤后表情变得更加放松,于是开始介绍他的第二道菜:
“它是由茄子、肉末、面粉、泡打粉、生粉、葱、姜、蒜、鸡精、白糖、醋等食材烹制。”
“做法也相当简单:
茄子去皮,改刀切条;
然后把面粉、泡打粉、生粉加水、少许色拉油按比例调成脆浆糊,茄条裹糊;
之后锅里放油,烧至五成热,茄条下锅,炸酥,起锅,摆盘;
再另置一口锅,用少许油,将泡椒、姜、蒜炒香,再加入调制好的肉末翻炒,然后加少量汤,调入盐、鸡精、白糖、醋,勾芡,放入葱花,烧开,浇在茄条上,即可。”
许沁妍知道往常陆染是一边做,一边讲解,所以对于他烧菜式的一步步解说接受十分自然。
顺着他的讲解,许沁妍拿起筷子,夹起一筷陆染介绍的鱼香茄子。
曾经,许沁妍尝过的茄子吃起来要么味道寡淡,要么油腻腻的居多,但陆染这个茄子看品相就是大厨级别,没有软趴趴一团,根根分明又均匀包裹着酱汁。
许沁妍放一口茄子到嘴里,她整个人都呆住了。
原本她的味蕾就已经被开胃汤打开,如今,鲜香浓郁的茄子就像是一阵狂风,把打开的味蕾刺激到最清醒状态。
绵软酥香的茄子上,浓郁的酱香滋味霸道地在她口腔中肆虐,酱汁中包裹的肉末,鲜美又多汁,与绝美的酱香结合在一起,就仿佛一曲动人的华尔兹,在她舌尖舞动。
陆染天籁般的嗓音开始介绍起第三道菜——茭白爆炒猪肝。
许沁妍其实并不爱吃猪肝,但陆染的嗓音传到耳朵里进入她的脑海,许沁妍就觉得自己像是一个毛绒控到病态的人,看到了一只毛发雪白又蓬松的萌宠,一只手仿佛不受大脑控制,就开始朝着那猪肝进发。
想象中的腥涩苦位并没有出现,猪干薄片外包裹的夹杂茭白甜香的酱汁充盈着许沁妍的唇齿,让她只能感受到猪肝的软糯和从中渐渐溢出的独特香味。
第四道菜只
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