火爆小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第884章(第1页)

第884章

先将面粉与之充分混合,再开始往其中倒入温水。

水要少量分次加入,搅拌。面粉先是成为小面疙瘩,变为絮状,然后又在搅拌的过程当中,慢慢被揉成团,水和面粉的比例大致是一比二左右。

当面团逐渐成型之后,就可以开始上手揉面了。

这面团一按上去,就能明显感觉到,比做包子饺子的面团都要硬上一些,揉起来所要用到的力道也要大一些,要一直揉到面团的表面光滑细腻,才算合格。

每个面团所需要被揉制的过程,可能要持续不断的五分钟左右。但剩下的面暂时先用不到,放久了又会发酵过头,于是江意晚就只先将等会儿吃的部分揉了出来。

揉好的面,只需要先拿保鲜膜包起来,再放到一边去静置着。

忙活了这么半天,熬煮的猪皮那边,也差不多可以出锅了。

锅中的汤汁已经非常浓稠了,呈一种淡淡的黄色,慢慢的都是胶原蛋白。

“来,把那边的铁盒子递给我一下。”

江意晚取了个过滤网,让看上去力气比较大的小胖和宋哥,合力将那口熬猪皮的锅抬了起来,往滤网上面倒。

其中的固体和去味儿用到的香料,就被过滤得干干净净了,留下来的,只是比较澄澈的液体。

这液体要先放到冰箱里,冷藏个三个小时才能开始使用。摆摊的时间差不多在四个小时之后出发,到那时刚好能用。

江意晚已经预见了这个情况,于是就提前定了两块,也同样是手工熬制的猪皮冻,质量也是上佳的,正好可以拿来自己吃。

猪皮冻先是切成块,再慢慢剁得碎一点,掺到肉馅当中。

江意晚预估了一下六个人的食量,分了一盆肉馅出来,同时将猪皮冻倒了进去。

猪皮冻和肉馅,基本保持在一比一的比例上,互相搅拌均匀。

等肉馅准备好之后,刚刚揉好的面团,基本也醒好了。

表面光滑,延展性也非常好。

江意晚将醒好的面团放在了案板上,开始按揉进行排气。

揉好的面团,在擀成面皮之前,可以在上面撒上一点油。

面皮也不用擀得太大,差不多六厘米左右,就可以开始包生煎了。

到这一步,已经不太影响生煎的口味,大家都可以参与进来了。

在面皮正中央,加入满满的,已经搅拌进了猪皮冻的肉馅。

拇指按住馅心,另一只手开始捏褶,将面皮的边缘按同一个方向,向中间旋转着收拢。

一圈一圈的褶皱排列整齐,大小均匀,包出来很漂亮,像是精美的花瓣一般。

江意晚的手指相当灵活,不过几秒钟之间,就飞快地捏好了一个小生煎。

大明奸妃  位面直播中  簪缨录  你亲我一下  神秘总裁的心尖宠  沈晚秋宋清漓  七年之痒  许舒欢傅纪琛  妙不可言[电竞]  白月光爆改玄学大佬,有亿点马甲怎么了  处处吻  蜜制私宠:任少的专属恋人  迷人病[娱乐圈]  你卖傻我装疯,咱俩一起当祖宗  死后三年,渣总撞见她婚礼现场  漫天星辰不如你[重生]  陈六何沈轻舞全文  许舒欢傅纪琛结局+番外  将军家的小夫郎  然后下面没有了  

热门小说推荐
多人生存游戏:少一人都可能会输

多人生存游戏:少一人都可能会输

无系统打工人非爽文无限流游戏生存一个普普通通在厂里打螺丝的人,突然玩到一个在游戏里死亡,就会暴毙的游戏,这时候你会怎么办?不慌,我有三次致死豁免,先让子弹飞一会儿。咦?我看这净化神教的圣女也眉清目秀,敲晕带走,做纸片人老婆也不错。血玫瑰军团?一个全是女人得团队,通通打包带走!所有副本都是作者原创。...

天价追捕:闪婚总裁小逃妻

天价追捕:闪婚总裁小逃妻

天价追捕闪婚总裁小逃妻简介emspemsp天价追捕闪婚总裁小逃妻是明金的经典其他类型类作品,天价追捕闪婚总裁小逃妻主要讲述了慕芊飒一不小心惹了海城宫少,从亲爹不爱继母陷害的小可怜变成了明金最新鼎力大作,年度必看其他类型。PO18小...

真以为我是癞蛤蟆?

真以为我是癞蛤蟆?

(又名离婚了,就别来求我)结婚三年,她嫌丈夫无能,执意离婚,丈母娘以为他就是只癞蛤蟆。离婚后,她猛然发现,她现在所拥有的一切,其实都是他赐予的...

游戏主播之我就是渣渣

游戏主播之我就是渣渣

嘴贱怎么办?贱到把自己害死了怎么办?咳咳没事儿,咱换个地图继续贱!这是一个贱嘴女渣渣的故事!如果您喜欢游戏主播之我就是渣渣,别忘记分享给朋友...

老公立正,向妻看齐

老公立正,向妻看齐

老公立正,向妻看齐简介emspemsp关于老公立正,向妻看齐找个兵哥哥过日子,是纪凡穿越后的首要大事。可眼前这个嚷嚷着要娶她的兵大叔是怎么回事?带着一个小豆芽一般的儿子不说,还有一个时时刻刻想着要她命的前妻,怎么破?小豆芽一本正经...

神医甜妻:种种田,撩撩汉

神医甜妻:种种田,撩撩汉

如果您喜欢神医甜妻种种田,撩撩汉,别忘记分享给朋友...

每日热搜小说推荐