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雷瑶指着手机里面的一张照片说,“你还吃过佛跳墙呢。”
“怎么了,有什么大惊小怪的。”
“你知道佛跳墙的来历么?”雷瑶得意的说。
“怎么还想考我呀,不好意思,本公子博学多才还真就知道。”
“那你就讲讲吧。”雷瑶说。
马新说,“我要是讲出来怎么办?”
“那要看你讲的详细不详细了,讲的好本小姐给赏钱。”
“给多少?”马新一想有钱不要白不要。
“200够不够?”
“成交。听好了,我组织一下语言,那还是在1300多年前的唐代吧,据说一位不知来历的高僧,光临福建传经布法,与他的寺院相毗邻的一家菜馆,时常有一种菜肴飘出异样的香味,令他蠢动凡尘之念。
终于有一日,他按捺不住,跳过墙去,一饱口福,以至破了戒规。传说不见经传,却在民间流传,这更充分说明了佛跳墙这道菜经久不衰的魅力。”
“别废话,”雷瑶催促道。
“别吵吵,这是旁白我靠。相传清道光年间,福州市聚春园菜馆郑春发曾以烹制此菜蜚声遐迩。郑春发原在清代布政司周莲府中当衙厨。
有一天,周莲应邀赴当地最大的钱庄老板的家宴。钱庄老板娘素有一手绝妙的烹调技艺。那一天为了显显身手,趁机巴结一下周莲,便亮出效法古人用酒坛煨菜的拿手菜。此菜上席后打开坛盖,立即香气四溢,令人垂涎吞液,直吃得坛底朝天,周莲仍不忍放下筷子。
回府之后,他对郑春发绘形绘色地描述此菜的形态和滋味。心有灵犀的郑春发,根据周莲所讲的用料、烹制方法和成品菜肴的色香味形诸般特点,反复试制,反复调整,终于觉得达到了理想的境界,便为周莲献上这道精心烹制的佳肴。周莲不吃则已,一吃拍桌叫绝,夸奖郑春发心灵手巧,不负栽培。
郑并不满足依样画葫芦,以后又不断琢磨,主料不拘一格,辅料增添适当的山珍海味,加工方法因料制宜,经多道工序,最后用绍兴酒细细煨制,效果大大超过钱庄老板娘。
入世沧桑,周莲后来破落后,郑春发也离开布政司。为了生活,自己开设了聚春园菜馆,将多年研制的坛煨菜肴作为招牌菜拿出经营,不久便声名大振。
我喝口水啊。”
马新打开一瓶可乐,咕咚咕咚喝了几口,接着说:
忽一日,有几位秀才慕名而来,专程品尝那道哄传一时的名菜。当店小二捧出一个陈酒坛子,请客启盖享用时,秀才不但不理睬,反而对那陈酒坛子嘲笑一番。
殷勤的店小二上去打开坛盖,那闷足了的香气扑鼻而来,轻狂的秀才们顿时放下了架子,伸着脑袋,吸溜鼻子,流了口水,连称奇哉美哉。有一位脱口说道:"即使佛祖闻菜之香,亦必跳墙破戒偷尝"。另一位动问菜名,店小二答道是"坛子煨菜",秀才连连摆手摇头:太直太俗,不雅不妥,于是即兴唱道:"坛启菜香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来"。众人齐声称妙,此菜以"佛跳墙"命名最耐灵味。从此,"坛子煨菜"便得"佛跳墙"的雅称。
齐活儿,满意了不?”
雷瑶掏出2张崭新的百元钞票晃了晃说,“勉强可以吧。”
马新伸手要拿钱,雷瑶打了一下他的手说,“我还没说完呢,不过你还得答应我,不准和霍勇说我的行踪。”
“好说,收人钱财与人消灾,况且我跟他也不熟。”
“给你吧。”
马新接过钱心里这个美,讲个故事赚了200块钱,真是好事,“你要是没意思我还可以给讲故事,还可以给你打折,你看怎么样?”
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