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第一卷 第11章 美味的河鲜（第3页）

叶晓月嚷嚷着，完全没有了之前的排斥。

对于这些河鲜，赵念慧有两种处理方法。

一种做成生腌的，在夏天吃着冰凉爽口。

一种做出熟的，先炸再煮，别有风味。

如果不是留给她的准备时间太少，完全可以再研究其他食物。

先将河鲜给用盐水浸泡一遍，然后再过一遍白酒，这样能充分地杀菌。

大蒜拍成碎，加入姜片，以及切碎的红辣椒段。

将所有的配菜放进陶罐里，放入盐、香醋、酱油、胡椒粉等调味。

泡好的河鲜给一股脑倒进罐子里，最后放入被磨碎的绿色粉末。

“这不是刚才的草吗？”叶晓月指着赵念慧手上的绿色粉末。

闻起来酸酸的，涩涩的，让人不喜欢。

整理好手上的残留物，赵念慧说道：“这个叫柠檬草，也叫香茅，可以用来调味的。”

一早上她忙活了不少事，除了去公社厨房买这些调味料，还去山上拽了花椒和薄荷叶子。

令人惊喜的是意外找到了一片柠檬草。

把这柠檬草给加入冷拌河鲜，是如虎添翼。

拌河鲜放水井腌制一晚，明天吃起来会更加入味。

水井下温度低，也不用担心变质问题。

另一种炸货，处理起来稍麻烦一些。

小鱼小虾小螃蟹用同样的方法清洗好。

放入盐，花椒粉进行腌制，最后再裹上一层面粉。

这东西不用那么快做出来，可以等到明天再进行炸制。

所有的东西都处理好，接近晌午。

平时叶晓月早嚷嚷着饿了要去吃饭。

今天倒是乖乖地等在那里。

她用眼神示意，直到赵念慧点头。

才兴奋地扑向专门盛出来的一碗。

两个多小时，足够这些河鲜入味了。

“怎么样？”赵念慧挑眉。

叶晓月已经好吃得说不出话。

竖起大拇指，往嘴里又捞了一只。

“好吃，唔唔，太好吃了。”

鱼肉鲜嫩，河虾脆甜，吃起来酸酸辣辣的。

让叶晓月刮目相看，难以下咽的东西完全变了个样。

看她这样子，赵念慧更多了几分信心。

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