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第374章 有认输的勇气（第1页）

高典制作的面点，是栗子酥！

这道面点通过高典这些天的专研，也是达到了无可挑剔的水平。

他之所以这么重视这道面点，还是胡德坤殷切的叮嘱。

他能够在这么短的时间内，练习到无可挑剔的水平，也是因为他有百合酥的基础在。

虽然两者是不同的面点，但是也有很多相似之处，学起来自然更加轻松。

这道面点在高典所会的无可挑剔的面点中，做的是最不好的。

他接触这道面点的时间，还是太短。

之所以选择这道面点，高典有着自己的理由。

他要让别人看到，他会的不仅仅只有两道，还有第三道，甚至更多。

既然是展现肌肉，不强势也就没有意义。

若是以百合酥来获胜，没有以一种自己从未展现过的面点获胜来的效果好。

至于在人员出场的安排上，高典选择的是最强势的姿态。

要赢就在前三场赢下来，不需要什么你来我往，有输有赢的。

在这个过程中，需要的就是一力降十会。

另一边刘有生正在制作的面点名为翠玉豆糕。

这是由豌豆为主食材制作的面点。

华国很多食材都可以制作面点，之所以叫做面点，主要是因为以面粉制作的面点很多，所以才称之为面点。

但是面点不仅仅只是用面粉制作。

除开面粉之外，另一大食材就是糯米。

而翠玉豆糕，用的却是豌豆，这属于比较少见的食材了。

不是豌豆少见，而是用豌豆制作的面点少见。

这道面点，也是相当有名的面点，曾作为满汉全席中的一道糕点。

翠玉豆糕的制作，传统的方式是将豌豆磨成浆，加入白糖、白凉粉和油菜叶汁，在锅里反复翻炒。

最后倒在模具冷却定型即可。

但是现在，也有改变制作方式的，不采用豌豆汁，而是直接将豌豆蒸熟，碾压成泥后，当上一些调料，然后用模具按压定型的。

两种制作方式，都能够品尝到豌豆的风味，清新淡雅。

当然两者的口感确是不同，前者如果冻，后者绵软如沙。

刘有生做的，是比较传统的翠玉豆糕，但是他使用的并非油菜叶汁，而是用薄荷、菠菜叶混合调制而成的汁。

这是他独特的改良方式，给翠玉豆糕增加一丝薄荷的清凉香气。

两人各自做着面点，不一会儿便都做好了。

面点自有工作人员端出来，放在评委桌子上，等待着测评。

莫主编见多识广，他从事的就是美食编辑的工作，对于各种美食，都有一定的认识。

“这是栗子酥和翠玉豆糕！”莫主编说到。

栗子酥他并非是看出来的，从外表来看，栗子酥只能看出来是某种酥类面点，但是具体是什么，就看不出来了。

莫主编之所以能一口咬定这是栗子酥，是因为他闻到了一股浓郁的栗子香味。

美食讲究色香味，而品尝美食者，也要注意观、嗅、尝。

“翠玉豆糕，倒是不多见啊。”苏闵感慨道。

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