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第461章 鱼儿跃水（第5页）

勾入调味料之后，高典放入一勺辣椒油，这是他刚刚做出来的。

这个辣椒油，是在老师留下的菜谱中看到的，因为高典喜欢吃辣，所以他便记了下来。

他个人也做过几次，觉得这辣椒油特别香，也特别的辣，很好吃。

这次比赛，他特意做了出来。

每个碗里勾入一些，随后每个碗里打入一点骨头汤。

做完这些，面条为差不多煮好了。

高典过去守着，在面条的火候最佳时，高典干净将其捞出来。

每个碗里放入一点，很快十二个碗里都进去。

这十二份刀削面，比起外面正常的一份刀削面，要少一些。

正常份量的刀削面，评委肯定是吃不完的，那就造成了浪费。

实际上，每个面点师做的面点份量，都比正常份量要少一些。

胡铮做的百合酥这种，没办法减少份量，所以每个评委就只有一个品尝。

而像面条、抄手这种，就会减少份量。

放入面条之后，还没有结束。

高典还制作了杂酱。

这和首都的杂酱面的杂酱不同，他是用猪五花肉剁碎熬制而成的。

其配方也是和杂酱面的杂酱配方不同。

每个碗里加入一勺杂酱，随后，撒上葱花和油炸花生。

颇有些小面的感觉。

不过这是刀削面的版本。

做好最后的调味，高典的刀削面也算是完成了。

这个时候，他高高的举起手。

很快有工作人员前来，将他的刀削面端走。

高典也跟了过去。

此刻评委们空闲着的，高典一过去就可以评审。

刀削面是面条，虽然比较厚，可是也不宜放久。

面条最好是刚出锅的时候，趁热吃。

一旦面条放久了，味道就会发生变化。

特别是高典这种带汤的面条，味道的变化更大。

高典之所以一做完就是评委空闲，乃是他特意控制的时间。

他知道自己面点的特点，所以在时间上，特意选择这个时间点。

这并不是很困难，只需要敏锐的观察就能做到。

像高典这样做，也是每个参赛选手必要的功课。

要知道，评委可不会管你那道面点需要先品尝，谁先来就先品尝谁的。

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