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第348章 玉米馍馍（第2页）

“咳咳，不说这个，我们来试试我新买的石磨。”高典连忙咳嗽两声道。

此时的气氛有些太压抑，他转移话题。

魏巧依来了兴趣，问到：“你买石磨准备做什么？”

石磨可以做的东西很多，最典型的就是豆腐。

以前那会，没有机器来打豆腐，没那个条件，都是用石磨来推的。

虽然是石磨可以做很多面点，可是大部分面点并不需要从磨开始做。

像面粉这些，都是用的现成的，谁还从豆子开始磨呢。

魏巧依有些奇怪的是，高典要拿石磨来做什么呢？

高典笑道：“做玉米馍馍。”

魏巧依一愣，没想到高典要做的居然是这个。

玉米馍馍，说起来算是一道家常面点，很多人都不陌生。

这道面点的做法也很简单，将玉米磨成粉，加入面粉、酵母搅拌发酵，最后上锅蒸熟便可。

做法虽然简单，但是玉米馍馍确实很好吃的一道面点，香甜软糯，带有浓郁的玉米香气。

高典把石磨搬进厨房，找了个位置放下来。

他厨房里的东西很多，这个石磨一时间还真不容易放下去。

好在他这里腾一下，那里腾一下，也算是弄出来一点位置，勉强把石磨放下。

这新的石磨，必须要仔细清洗，上面还有细小的沙砾，肉眼不容易发现，但是吃在嘴里硌牙。

魏巧依和李冬阳都没有在外面带着，而是一同在厨房里看高典怎么做玉米馍馍。

高典反复清洗多遍，直到摸不出沙粒之后，他才停下来。

他拿出新鲜的玉米，把皮包开，并没有丢弃，而是把最里面的留下来，清洗干净。

他这是准备用新鲜玉米来制作玉米馍馍。

同为玉米馍馍，做法却有多种，用新鲜玉米做是一种，用干的玉米来做什么又是另外一种。

当然，无论是那种做法，都没有高下之分，只是各有千秋。

新鲜的玉米做出来，玉米味道更加清新；干玉米做出来的，味道更加醇厚一些。

高典选择用新鲜玉米来做，不仅仅是因为他更加喜欢新鲜玉米做的味道，还有一个原因是，他需要使用新鲜玉米的叶子！

自从上次去c城，学习了黄粑的制作之后，高典对于用叶子来烹饪面点，有着浓厚的兴趣。

他将玉米拨下来，放在石磨里磨，随后用纱布过滤，只留下水的部分。

随后他加入面粉和酵母，放在一旁发酵。

叶子用剪刀裁剪，两边剪去，仔细清洗。

待发酵好，放在叶子上面，整理形状，放进蒸箱里面。

完成这一系列操作之后就，高典开始回忆自己那里有做的不好的。

蒸玉米馍馍的时间不需要太久，很快就能蒸熟。

拿出来，香气扑鼻，一股浓郁的玉米香味，甜蜜香浓。

“快来尝尝我做的。”高典招呼道。

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