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刘氏一听说古董羹店那边有人过来,还跟着姜言意去了厨房,瞬间想到姜言意根本不会做菜煲汤,那人是她专门请过来帮她蒙混过关的。
刘氏赶紧从自己院子里,火急火燎赶去了厨房。
她进门第一句话就是:“哟,我听说府上来了客人?”
秋葵的身份对楚家而言,算不上客人,刘氏这样说只会让秋葵难堪。
姜言意一向护犊子,之前不看僧面看佛面,还愿意跟刘氏做做表面功夫,现在态度却明显强硬疏离了起来:“是在我古董羹店里帮忙的姑娘过来送鱼,这大冷天的,我让她进来烤烤火。”
刘氏一看姜言意突然转变了态度,心中暗喜,愈发肯定了自己的猜测。
她笑道:“既是阿意店里的人,更不能怠慢了,让这姑娘去客房坐坐吧,怎好让她留在厨房里。”
秋葵虽然呆了些,但刘氏的话还是让她觉得不舒服,她捏着衣角道:“我不去,我在这里给花花打下手。”
她气鼓鼓瞪着刘氏,认定了刘氏是个欺负姜言意的坏人,她的思维跟常人不太一样,但脑袋里有她自己的小世界。
昨天姜言意走后,姚厨子跟老秀才摇头叹气说了不少话,秋葵听出他们是在说姜言意在这里过得不好,她觉得自己现在要是走了,姜言意可能会受这贵妇人的气。
刘氏被秋葵一瞪,瞬间想到是姜言意在外头说了她什么坏话,不过她也发现了这丫头脑子似乎不太正常,她看向姜言意:“阿意,你这店里的人……”
姜言意不愿秋葵被人当个傻子一样看待,打断刘氏的话:“舅母要不搭把手?帮我剥几个蒜。”
刘氏以前下厨时,食材都是下人处理好了的,每一步做什么,还有灶上的师傅指点,她只需要亲手把各种食材放进锅里去,差不多就算是她自己做的了。
姜言意让她剥蒜,刘氏还懵了一下,“剥……剥蒜?”
姜言意本来只是想给刘氏找点事做,见刘氏这副表情,以为是刘氏不愿,没说什么,又叫了一个厨房的下人帮她剥。
厨房里因为今日姜言意和刘氏亲自下厨,在下人们眼中看来甚是新鲜,所以不少下人在厨房门口探头探脑地看。
刘氏怕这边的事传到老夫人耳中,老夫人对自己的印象更不好,连忙上前一步抢过小丫鬟手上的蒜头,“不就是剥蒜么,我剥就是。”
她瞥了秋葵一眼,心中冷笑,觉得姜言意就是在跟自己拖延时间而已,想把她气走,然后让那个从店里赶过来的丫头来替她做饭。
因此剥蒜的时候,她心情也舒畅了那么一点。
只不过刘氏那一双手,也是鲜少沾阳春水的,每天各种各样的香膏要抹擦不知多少遍,这才将一双手保养得同双十少女无异。
她的手上的皮肤脆弱,又没蓄指甲,剥蒜时为了把那层薄皮抠下来,好几次抠伤了蒜瓣,蒜汁浸入指甲缝里,里面像是火烧一样疼。
刘氏还没有受过这样的罪,只觉得大拇指缝里又疼又辣,忍不住哀叫起来:“我的手……”
姜言意刚把猪骨焯完水,一回头见刘氏剥个蒜都要哭了,她一时间竟也不知该说些什么,道:“大舅母,你下去用冷水浸浸,上点药吧。”
刘氏觉得这就是姜言意想支开她的计谋,不就是沾了点蒜汁儿吗,比起揭穿姜言意,这点痛算什么!
刘氏忍着痛说,“一点小红肿,不碍事,阿意你快些做菜吧,我还等着学呢!”
姜言意见刘氏一手用丝绢包着大拇指死死捂住,一脸痛色,但还是不肯走,她还颇为纳闷。
熬猪骨汤的工序跟昨天一样,姜言意把汤煲进锅里后,就开始处理秋葵带过来的两条鱼。
她用手掂了掂,两条都超过了三斤重。
想到楚老夫人和姜言归胃口都不大好,她决定做酸菜鱼。
天气太冷,鱼离水太久,已经被冻死了,这也省了姜言意用木槌敲晕鱼的麻烦。
楚家的厨子本来还想帮姜言意处理鱼,却见姜言意手起刀落就开膛破肚,三两下刮完鱼鳞,手法那叫一个凶残,但动作不得不说干脆利落。
洗干净鱼后,把鱼肉和鱼骨分出来,鱼皮上黑色粘膜洗干净,草鱼的土腥味很大一部分就来源于这粘膜。鱼骨剁段,鱼肉切片,刀法可以说十分精湛。
厨子这一行,外行看热闹,内行看门道。
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