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第二百五十一章 刀工之终极（第2页）

颜开点头，手一挥，被刘伯切成薄片的霜降牛肉刺身化作漫天的花雨，然后一丝不差地落在了远月学生们的餐盘上。

学生们知道这是刘伯让他们尝鲜的，纷纷夹起送入了口中，个别学生在吃之前还向刘伯道了声谢。

薄片入口，明明是从同样部位上切下的牛肉，这次进入学生们的口中给学生们带去的却又是另一种奇妙的体验。

“好温和的口感！”

在吃下刘伯片出来的刺身后，学生们陷入了很长时间的沉醉，和颜开的刺身带来的饱腹感不同，刘伯片出来的牛肉刺身在口感方面同样丰厚，但是其丰厚的口感却不是一次性爆发出来的，而是细水长流，非常温和，让学生们慢慢回味了很久。

“太不可思议了，明明是从同一块牛肉片出来的刺身，只是经手的人不同，为什么会有这么大的差异？”

牛肉刺身并没有被全部分给学生，颜开尚留下了几片，这是留给他们自己的，薙切绘里奈也吃了一片，除了同样饱满丰厚的口感外，其他方面带给人的感觉可以说是截然两样，薙切绘里奈可以清晰感觉到刺身中蕴藏着刘伯那颗和煦的心，如同冬日的暖阳，光是照在她身上就足以缓解她这些日子里来的疲惫。

刘老先生真的是一位很温柔的料理人呢！

拥有“神之舌”的薙切绘里奈比一般人更容易进入料理的精神层次，这是她得天独厚的天赋，在吃下刘伯的牛肉刺身后，她感觉自己站在了草原上，蓝天白云，绿草溪水，还有醉人的清风和悠闲散步着的和牛，好一派恬静又舒适的牧场风景，和颜开牛肉刺身带给她的蛮牛一般的冲击全然不同。

呸！坏人！

薙切绘里奈斜了颜开一眼。

同时也看向了田所惠，心中隐隐生出些许对她的妒忌。

能被这样一个了不起的料理人青睐，这个乡下来的土妹这是积了几辈子的德啊！

等等，不对劲！

薙切绘里奈猛然惊觉，这刺身的味道不对！

不，不是说刘伯的刺身和颜开的在味道上有什么特殊的差异，而是差异太小了，几乎没有差异！

这似乎是很正常的事情，因为刘伯本来就是从颜开片剩下的三筋上片下来的牛肉刺身，但又非常不正常，因为两人做出的刺身，在时间上相隔了差不多半个小时！

刺身这种料理，食材的新鲜程度是料理至关重要的一项要素，对于薙切绘里奈这样的“神之舌”来说，同一块牛肉上片出的刺身，时间间隔半个小时已经是两种全然不同的味道了，但偏偏刘伯片出的刺身在味道方面居然和颜开做的刺身分毫不差，像是同一时间片出的，这让薙切绘里奈差点怀疑自己的舌头坏掉了！

“你的舌头没坏。”

颜开见到薙切绘里奈难以置信的表情便知道她在想什么，微微一笑道。

薛文海也细细品尝了一片牛肉刺身，然后轻轻鼓掌：“传说菊下楼刘家有一门绝学，名为‘回春刀法’，可以将错过最佳品尝期的食材恢复到口感最好的时候，被誉为‘刀工之终极’，今天有缘一见，足慰生平！”

颜开歪着眼看了薛文海一眼，要不是他和薛文海一起吃过颜飞用“回春刀法”做的菜，他差点都信了薛文海的话。

薛文海这个人也并不完全老实。

“‘回春刀法’？可以将错过最佳品尝期的食材恢复到口感最好的时候？这世上居然还有这样的刀法？”

薙切绘里奈震惊，用刀工逆转食材的腐败，这还讲不讲科学了？

“呵呵呵呵，没那么夸张，没那么夸张！”刘伯笑呵呵地道，“说穿了也只是一种处理食材的方法而已，什么‘刀工之终极’，那有那么夸张啊！”

说完见薙切绘里奈欲言又止，显然是很想知道这“回春刀法”的奥秘却又不好开口，便直言道：“这刀法没什么秘诀，说穿了，就是对食材的极致了解，你要先了解，然后才能改变。小开之前说的万物之纹理脉络也是一样的道理，身为厨师，你们都应该很了解食材的食性，但是我再问你一句，你们了解每种食材的个体之间的异同么？”

薙切绘里奈语塞，食材就是食材，有神之舌的她堪称食材的资料库，可以分辨任何轻微的味道，能蒙眼分辨出盐的产地，这都是让薙切绘里奈自傲的事情，但要说让她去分辨食材的个体间的差异，这就是在开玩笑了，恐怕也没人能办到。

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