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“好吃,真他娘好吃。”赵虎一边狼吞虎咽,一边夸赞,“多吃几个,杀头也值了。”
“夸得好,下次别夸了。”方选无奈,心中暗道,“能不好吃吗,人家看我的面子,每次都使劲往里面塞肉,而且都是最鲜最嫩的烤羊肉。”
思忖间,几个炒菜和一盆被端上来。
炒菜依旧是那些花样,主食则是一盆小麦肉羹。虽然有些粗糙,但也已经是这个时代最细致的粮食了。
“好想吃白米饭啊。”方选揉揉肚子,开始怀念蛋炒饭。
这个时代虽然很难吃到精米,但并不代表它没有。
提炼精米并没有太大技术难度,主要是太耗费工时。
在稻米收获以后,首先要晒干,然后用扬扇筛选出取饱满的稻米,之后放进石臼内进行杵捣,过程得十分小心,否则稻米很容易变成混合着麸皮的米粉。
杵捣过后,再次用扬扇筛选。
所谓的扬扇,就是一个可以通过手摇产生风力的木头箱子,稻米通过其体内时,因为气流的作用,稻壳会和糙米分离。
之后再次进入石臼,继续杵捣。
每一轮作业过后,稻米的品质会越来越精,依次被称为粝米、粺米、糳米和御米。
经历数轮的作业,最终获得御米,也就是精白米。
整个过程十分繁琐,往往是两个劳动力忙活好几天,也就只能加工出一两升御米,这就导致价格居高不下,整个黄土城也就最富裕的那几户能够经常吃到。
加上过去农业不发达,粮食产量不高,导致麦饭和稻饭才是主流。
“菜都是好菜,可惜没有好米煮饭。”方选心里开始琢磨起来。
要说粮食,只要没太大天灾,明年的奋威郡肯定是大幅度增产。全郡增加了好几百耕牛,推广了曲辕犁,增产了大量铁质农具,以及配套的鼓励政策,这些措施下来,粮食产量肯定是不成问题。
虽然本地不种稻,但小麦和黄米的增产,意味着整个市场上的粮食增加,稻米也会更容易买到。
粮食总量增加,意味着能养活更多人,也意味着可以吃得精细一些。
所以现在的问题无非只有一个,那就是如何提高舂米的效率。
方选沉思片刻,心里又有了主意。
“蛋炒饭,等着我!”想到很快就有米饭吃,方选不禁笑出声来。
“公子何故发笑?”赵虎咽下第二个肉夹馍,支支吾吾地询问。
“无事发生。”方选摆摆手,招呼几人赶快吃饭。
很快四人就将面前的炒菜和肉羹一扫而空,正要结账走人,却听门外传来一阵喧哗。
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