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否则,人们或许早已厌倦,许康逐渐领悟到系统设限的意义所在。
再美味的食物,幸福并非源自满足口腹,有时,留有余味,方能期待下次更美,此乃适可而止的妙处。
但对萌萌而言,一碟爆炒竹鼠仍嫌不足,幸亏有珍姐相伴,她那份尚可共享。
珍姐仅需一碗饭,这意味着萌萌此次得以大快朵颐。
三碗饭,重一斤二两,再加上丰富的竹鼠,这分量终令萌萌在许氏摊档首次饱餐一顿。
萌萌此刻夹起一块竹鼠肉,端详片刻,正欲入口,忽又想起一事,放回,复又夹起另一块,审视之后再次放下。
反复十数次,萌萌确信,老板切割的竹鼠肉别具匠心,暗藏玄机。
“急煞我也,萌萌是否察觉异常?”
“嗯,盲生应有所觉察。”
“不像是卫生问题,许家摊档甚是洁净,应是有特别之处使萌萌如此专注。”
“急煞我也,主播沉默不语,只顾独自品味。”
不错,萌萌此刻认定,每一片竹鼠肉,瘦肉紧贴皮层,非松垮相连,而是皮肉浑然一体……
当萌萌将那奇妙的食物放入口中,她首先感知到的并非其滋味,而是竹鼠皮如魔法般柔软,带有微妙的弹性,咀嚼时还能在唇齿间激起清脆的响声,仿佛低语着神秘的咒语。
这声音表明,这竹鼠肉绝非平凡。它的滋味如同迷人的幻境!滑嫩的竹鼠肉,弹性十足的皮层,一口咬下,酸辣的汤汁瞬间喷涌,弥漫整个口腔,犹如精灵的歌唱在舌尖舞动。
起初,她担心这烹炒的竹鼠会掩盖住肉类的本质,但这次完全不同,竹鼠肉的清新与甜美如森林的微风,清晰可辨。这是一种怎样的体验?有些人拥有特殊的“感应之力”,这力量无需赘言,它就在那儿。
就像土鸡与圈养鸡的对比,两者成为佳肴后,人们一口便能分辨出它们独特的风味和质地。土鸡与饲料鸡的不同之处,就像魔法与普通之间的界限,此刻,在这盘竹鼠肉中,所有人都能感受到这种差异。
这只竹鼠,无疑是大自然的恩赐,而非人工饲料滋养。许多竹鼠农场虽会提供竹子,多数仅是为了磨砺它们的尖牙。若要增肥,饲料才是不可或缺的。为何如此?因为在野外,人们寻找的是适合自己口味的完美竹鼠。
然而,现在不同了,捕猎野味早已被禁止。那只体型硕大的竹鼠经历了多少岁月,无人知晓,只知道它的美味无可比拟。而养殖竹鼠时,为了利润,必须快速出栏,一岁或两岁就得上市。天然食物的成本太高,因此饲料成了主流。
这样的竹鼠肉虽然保留了些许原味,却已流失了不少精华。萌萌也曾品尝过别家餐馆的竹鼠肉,它们多半是养殖的,味道虽好,却缺失了那份自然的韵味。
然而许康制作的竹鼠肉,一口咬下,便能鲜明地感到与众不同,这等美味,仿佛是她生命中的初次邂逅,令人惊叹不已。
连续吃了七八块,萌萌又有新的发现:每片竹鼠肉竟都无骨,纯粹的肉质。她不禁开口问道:“珍姐,你吃这么多,有吃到骨头吗?”
萌萌的话语打破了宁静,但她并未对直播间的朋友提问,而是向对面的古典美人古珍发问。此时,古珍确实已品尝了许多,几乎吃掉了一半的竹鼠肉,也接近饱腹,米饭即将见底...
"不曾,仿佛从未尝过一根骨头的滋味,连碎屑都不曾有。”古珍的声音虽带些醉意,但幸福感却清晰可闻,她在美食中沉浸无疑。
竹鼠的体型何其?重两三斤已是常态,即便壮硕,顶多五六斤而已,不可能更大。萌萌对每一道爆炒竹鼠的分量都斤斤计较。
锅中的肉至少两斤,否则经火烹饪,断无可能保持如此之多。
一只竹鼠,即便三斤上下,剔除骨骼与内脏,能余下斤余的肉已是难得。故此盆竹鼠肉,萌萌粗略估计,当有三只竹鼠之合。
三只竹鼠,竟片骨无存,这等洁净手艺,世间能有几人?
诚然,非许康不能,其他人亦可办到,对此,萌萌从未怀疑,但她深知这工作量非一己之力可胜任。
大酒楼里,切菜便需两三人分工,宰鱼另需两三人,连配料都有专人负责。
某酒馆专营去骨鸡,八人团队日复一日仅为此事,即便如此,每日供应的无骨鸡依旧有限。
从宰杀到脱毛,再到剔骨,一整套工序耗时费力,需精巧刀法。而竹鼠去骨,其技艺难度更胜鸡骨数倍,许康却仅凭一己之力。
除莫妮卡外,无人能助。许康一人,每日需处理多少竹鼠骨,萌萌不敢深思。
仅眼前这二十盆竹鼠肉,便是六十只之数,细思极恐。
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