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18 凉皮(第2页)

宁秋像个指挥,让几个孩子剥蒜,拔葱。

拿来春米桶,把大蒜、辣椒碾碎,将碾碎的料各方在一个碗中。

水煮开了,沉淀的玉米粉也差不多了。

“爷爷你把上面的那层稀的倒在另一个碗里,稠的不要倒掉哦。”

“好。”

拿过那碗稠的,加了一点儿面粉,一点盐,又添了点儿水。搅成糊状,放在一边。

“爷爷家里有油吗?”

“有。”

宁洪福拿来油罐,沈秋用勺子舀了一小勺,把油均匀的涂抹在大盆上。舀了一勺面糊放在大盆里,转动大盆让面糊均匀的散开。

“爷爷把这个放进笼屉里蒸,分钟就好了。”

一会儿功夫,大盆里的面糊变成了半透明。宁洪福也觉得新奇,将大盆倒扣在案板上,一张凉皮就制作完成了。

玉米淀粉不多,做了四张凉皮。

把凉皮切成条状,每人都份上一碗,还有剩余。

沈秋给他们各自调配了料,最后来点香油,那味道光闻着就流口水。

“哇!好香啊!”

“真好吃!和县里卖的一样!”几个孩子吃的头也不抬。

宁洪福尝了一口,双眼发亮。“秋啊,你才这么丁点儿大,怎么就会做这个!?”

“我看别人做过,觉得很很好玩,就记下了。爷爷,好吃吗?”

这可是她刚去国外那会儿,在一家中餐馆打杂时学来的。

“好吃!好吃!”

“这个夏天吃最好了!”

宁秋之所以做这些主要还是为了让爷爷紧绷的精神放松下来,当然也是为了讨好几个孩子。小孩子嘛,还有什么比好吃的更能打动他们?

宁秋初来乍到,当然是想和大家关系处好了。不光是长辈,还有这几个孩子。

正吃着,院门被敲响。宁洪福立刻放下碗,去开门。

来的是村长家的儿子张国强,“二叔,怕您着急,我先回来给您报信的!”见到宁洪福他张口就说。

“怎么样了!?”宁洪福紧张的问。

“没事!县里的医生说还好送的及时,诚子和他媳妇正陪着二婶挂水。你放心,我爸也在,一会儿挂完了一块儿回来。”

听到这,宁洪福总算松了口气。“谢谢你啊,国强。对了,你吃了吗?”

“没呢!”

“那上我家吃,我家做了凉皮,来尝尝。”

“凉皮!?叔您还会做凉皮呢?”

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