手机浏览器扫描二维码访问
第58章 最极致的刀工（第2页）
“居酒屋开业的那一天，我刚好也过着2o岁的生日。”张凡耸耸肩，不假思索的回道。
“2o岁？”
“就有这等熟练的刀工？”
安妮听闻之后，脸上瞬间写满了震惊和懵圈！
……
这阵子。
她的工作都很是繁忙。
所以，今晚才会想着来居酒屋这边喝喝酒，放松下自己！
结果她是真没有想到，这家居酒屋的店主，竟会是这般神秘又如此强悍。
随后，不再理会着安妮，张凡继续将洗净后的香菇、冬笋、鸡脯肉、青菜等等食材，都一一切成细丝状。
将锅置于炉火上，舀入精心熬制的鸡汤进行烧沸，然后再投入香菇丝、冬笋丝、鸡脯肉丝、青菜叶丝，加入盐，再次烧沸。
紧接着。
则是另取一个锅。
舀入清汤，煮沸后投入豆腐丝，待豆腐丝浮上汤面，用漏勺捞起盛入汤碗内。
最终，一碗文思豆腐就这样完成了！
细！
这是文思豆腐的特点。
可张凡所做的文思豆腐，却是更细致到一种丧心病狂的地步。
“把豆腐切得那么细。”
“又不会影响到整道料理的味道，真是搞不懂你！”望着眼前这碗神乎其神的文思豆腐，安妮突然间想起了问题的所在，不忘对着张凡吐槽道。
……
不可否认。
刀工的目的，就是让菜更成熟，更均匀受热，更入味，或者是改变食材的形状，来影响着整道料理的口感。
所以一般炒菜切片或者切丝，越薄越细，那么也就能熟得更快。
而炖菜，则是因为烧的时间久，因此一般都要切成大块，不然食材都炖散就不成菜了！
也就是说。
刀工终究还是要以影响着食材味道和口感，去考虑的。
因而，在安妮的眼中，不以让食物更美味为目的的刀工，都是在耍流氓。
像眼前这碗文思豆腐，除了将豆腐块切得很细很细，好像显得跟别的厨师不一样之外。
她压根就想不出来把内酯豆腐切得那么细，能对提升味道和口感是有多大帮助？
本作品由六九書吧整理上传~~
“是这样吗？”
“我以为你是go一等执行官。”
“在面对着这碗文思豆腐，会有一番高论，没想到却是如此肤浅！”
闻此，张凡只是摇摇头，随即嘴角微微一翘，似乎是用这种似笑非笑的方式来嘲讽着安妮。
“嗯？”
古今中外妖女的榨精盛宴 官场争锋，从离婚踏足青云路！ 哥布林播种王国 那个坏家伙 心机绿茶整治侯府 斗破之从微末到斗帝 我不是老师 九叔：我成了千鹤道长，威震道门 末世女王重生杀疯了，全家火葬场 师折月燕潇然 欲之渊 斗罗绝世：真实之眼 你不准玩游戏王！ 女帝风流，这太监不当也罢 步步高升：我真是太想进步了 狱龙在野：总裁老婆请自重 我的儿子是太古大帝 骚母李瑶 寻宝奇遇记 苏宁林盼曦
猎魂师
猎魂师简介emspemsp鬼魂，妖魂，魔魂，仙魂，世上万物都有魂，人的灵魂里是含有强大的能量支撑着人的思维和活动。猎魂师就是能够控制别人灵魂的人amp8226amp8226amp8226...
末法狂神
末法狂神简介emspemsp星辰大陆，魔法为源，诸神掌控世界，诸神制定规则，诸神既是一切。一名饥寒交迫，有着地球灵魂的小乞丐，势必要成为一名魔法师。诸神的规则不可逆转，但小乞丐却不愿成为奉献灵魂的信徒。规则的破碎，将改变他...
重生之资本帝国
当一个来自二十年后的灵魂在美国华裔少年身上重获新生后，世界就已经不同。面对这风起云涌的大时代，郭守云的野心前所未有的迸发出来。互联网战争次贷危机欧债...
他的异瞳小公主！
he整个A市都知道九中有个不能惹的人物，黎夜不但脾气暴不好惹，以前更是从地下拳场一身血爬出来的，整个A市的人都不敢惹他。他无欲无求，偏执又疯狂，直到她的出现。叶星泽为了逃避追杀逃到人界，成了A市四大家族叶家的大小姐。两人第一次见面叶星泽就认出了他。是他？千年前在禁忌之地救我的那个人是他！后来，追杀叶星泽的人追到了学...
渡却失败后我样样精通
渡却失败后我样样精通简介emspemsp关于渡却失败后我样样精通俗话说，大难不死，必有后福！一朝渡劫失败，魂穿异世，所索空间神器没丢，天赋更上一层楼。原本半瓶水咣当的夏语昔在第一次炼丹时，发现自己天赋绝顶第一次制符时，精彩艳艳第...
丞相大人不好撩
谢虞欢这辈子做的最疯狂的一件事就是在自己还是皇贵妃时在亲妹妹的洞房夜里睡了新郎。新帝登基，怀中抱着一个尚在襁褓中的孩子，她将是朕唯一的子嗣。群臣惶恐，皇上，万万不可啊。而孩子的生母却无人知晓。后来，帝王身边多了一个女子，传闻那女子疯癫无常。她在声色犬马的乱世步步为营，从少年将军到两朝为后。她的一生，堪称传奇小剧场月黑风高夜，正是撩人时。某女伸着纤纤玉指轻轻划过某帝的前襟，媚眼如丝，吐气如兰，皇上，臣妾不比奏折好看？某帝正襟危坐，凤眸微眯，怀孕了也不老实？夫君～某帝抱住某女往龙榻走去，今晚你上，我下。如果您喜欢丞相大人不好撩，别忘记分享给朋友...