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朱平一他们选的是一个私人菜馆,地方很隐蔽,一看就是喜好返璞归真的有钱人的去处。沈之衍到了之后朱平一和容臻立刻迎上来,满面笑容地说:
之衍啊,欢迎欢迎,真没想到你愿意过来和我们吃这顿饭。这几年,那件事一直梗在容臻心里,今天就借这个机会让他跟你正式道歉。
沈之衍微笑道:陈年旧事而已,没必要放在心上。明天的面试也不用担心,我不太懂演戏,这方面能起到了用处不多,你正常表演就行。
容臻来之前还想过会不会受到沈之衍为难,现在一看人家,是自己小人之心了,他立刻道:
好的好的,谢谢你今天过来,你快进来坐吧。
沈之衍入了座,容臻朝他笑笑,道:
这店是两位师傅一起开的,据说早年他们在上海当学徒,后来一直在全国各地,一边打工一边学习,身兼各大菜系所长,又融会贯通,创造了独具个人特色的菜肴。我一直想吃,就是排队的人太多,都约不上。
沈之衍知道他是刻意示好,来都来了,板着个脸没意思,就笑道:我最近对料理也很感兴趣,难为你们找了这么好的地方,我一定用心品尝。
好好,你喜欢就好。
沈之衍偏向歌手,容臻是个纯粹演员,两个人其实没什么好聊的,但难为朱平一舌灿莲花,在两人之间不断周旋,硬是把这天给聊了下去。
约莫十来分钟后,第一道热菜终于上来了。
朱平一:来来来,这个春笋啊现在正是时节,吃着刚刚好,大家都尝尝看。
春笋的话,沈之衍在前不久刚切了无数根,对它有非常深厚的情谊,一见到它就忍不住想下筷子。他夹了一筷子笋肉进嘴里,才入嘴就觉得鲜美。
春笋可以说是春天赋予人类最开始的一道美食,但它同时也很有棱角。这主要指的是它剥皮后笋肉处理的难度和鲜笋的苦涩味道。
很多人处理春笋就是一根吃,但其实它随着各部位鲜美程度不同最佳的料理方法是不一样的。沈之衍个人就最喜欢嫩头部位作炒食,而师傅喜欢中后部位来煲汤,并美名其曰这个才是笋最纯正的味道,而师娘则会用来作霉笋。
众多料理方法中,有个人会处理不了涩味而致使整个菜都涩巴巴的不好吃,有的人为了处理涩味添加太多佐料,去掉了苦涩也掩盖掉了菜本身的味道。而自己眼前的这盘菜,笋肉取了嫩头部位,本就鲜美,但师傅似乎没有刻意去涩,保留了些许涩味,再和其他佐料融和,反而别有一番滋味。
就如同喝茶时最后的余韵一般。
只一道菜,就足以见师傅手底真章。
容臻看着他道:怎么样?
沈之衍:这位师傅太厉害了,对笋的处理方式极其精致刁钻啊。
朱平一拍了拍掌,道:容臻我说什么来着?之衍会吃的。
容臻笑道:我虽然不怎么会吃,但这道菜好吃我还是知道的。
这三个人也实在没什么共同语言,趁这机会干脆聊起了吃的,这是一个绝对不会触及敏感点的话题,三人边吃边聊,乍看之下还挺热乎的。
第二道菜很快上来了,是香椿炒蛋,也是应季蔬菜。
两个字,好吃!
贵妃醉鸡,蒜香排骨,清蒸桂鱼,清炒芦笋,脆煎菌菇。
三个人吃的不亦乐乎。
这店里的师傅果然是集百家所长且有所创新,虽然都是各处都有的菜,但吃起来就是让人眼前一亮。沈之衍和容臻把茶言欢,完全忘记了两人曾经闹过不和的事。
没什么事情是一顿美食解决不了的。
如果不行,就再来一顿!
最后的时候,沈之衍盯着甜点盘子上的小鹅发呆。
朱平一问:怎么了,之衍?
沈之衍没怎么,他就是想起了自家师傅。他家师傅收刀前最后一笔总是会留长,谓之留情,就沈之衍所知,大多数师傅最后一刀是特别干净利落的。但眼前这只小天鹅的最后一刀显然也很留情,而正巧,沈之衍吃了今天这一顿,好几次觉得这个用调料的方式有种莫名的熟悉感。
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