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第八章 男人（第1页）

“老板，现在有饭吃吗？”

来人一身农民工打扮，还带着安全帽，应该是在附近工地上班的。随着xc区概念的提出，梧桐街周边也有了一些改建区域率先试点，也就多了许多工地做事的人。

“有的，可以先进来坐，我马上给你做。”

宁城招招手，示意他进来。

男人先是看了看自己一身灰尘，又看了看店内被宁城拖的干干净净的地板，有些不好意思。

“没事，进来吧！”

知道男人在想什么，宁城索性上前拉了他一把，后者挠挠头，说了声谢谢，临进门前又用力把鞋子在外面蹭了几下才进了店里。

“来你看下你要吃什么菜？”

宁城拿了菜单递给他，又给他倒了一杯水，这才想起自己忘记把麻婆豆腐给加上去了。

菜单是单独制作的，也不好修改，只能另外找个时间重新做一个或者买个白板回来写上也行。

“老板，你这有麻婆豆腐吗？”

谁知男人拿菜单看了半天，突然抬头看着宁城问道

这会不会有点太巧了？

宁城眨眨眼，点点头：“有！而且刚好是今天上新，我都还没来得及给加到菜单上去呢。”

“这样啊。”男人露出憨厚的笑容，放下菜单：“那就给我来一盘麻婆豆腐吧，可以的话多放点花椒。”

“ok，没问题！”

宁城也是有点期待，让他耐心等等之后就进了厨房。

麻婆豆腐属于八大菜系里川菜的一种，味道麻辣可口，在很多人心中是家常菜中必点的一道下饭菜。

【一块光洁无暇的豆腐，一星食材，哦！它在发光它在发热！】

有些好笑的看着探视之眼下的豆腐，宁城收敛心神，依照脑海中的记忆，先用刀把豆腐切成大小匀称，四四方方的小块，然后在一旁早就煮开的沸水中加入一丢丢盐，把切好的豆腐放进去祛除豆腥味之后捞出，再用清水冲洗干净浸泡。

豆豉剁碎，葱花切小段，姜切末，再拿出提前腌制好的碎肉末。

起锅热油，等到油温七八成热的时候，先放入碎肉末快速炒散，炒到金黄色的时候加入z县豆瓣酱一起翻炒，再加入准备好的豆豉，姜末，花椒，辣椒面。

这个时候香味其实就已经串了出来

在系统的帮助下，宁城每一个步骤都精确到令人发指

随着锅铲被颠动，宁城又从左边砂锅里面舀了一勺子此前熬好的骨汤加入锅中，直到煮沸，将已经去除了豆腥味的豆腐控干水分，放到锅里面煮两三分钟，在加入生抽，白糖，盐调味，老抽上色。

最后用水淀粉勾芡，收汁，盛出装盘之后撒上小葱花。

麻婆豆腐完工！

宁城出了一口气，擦了擦额头的汗水，第一次做还是挺费工夫，不过看来效果不错。

手里端着的麻婆豆腐，颜色鲜丽，白玉一样的豆腐块错落不一地摆放在鲜红的辣椒油中，金黄色的碎肉末紧紧依附，最后是绿色的葱花点缀其中。

仅仅只是吸了一口气，浓郁的香味就扑面而来

宁城舔了舔嘴唇，强忍着尝一口的冲动端了出去

“等久了吧，麻婆豆腐来了！”

“没没事。”

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