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厨师和厨工们不是犯人,而是geo公司的员工,他们是普通人,性格很好,因为李杜是来教他们做汤的,所以他们对待李杜四人很友好。
geo公司是美国著名的私营监狱公司,承接了监狱很多业务,甚至有些监狱整个就是他们在管理。
私营监狱算是美国的一个特色吧,因为监狱开支成为政府巨大经济负担,政府逐渐将监狱给外包出去了。
美国为了管理犯人,每年要花费很多钱,根据监狱管理局的报告,2010年的时候,美国在监狱劳教体系的经费有485亿美元。
485亿美元很多,可是美国犯人更多,增加数量还很快,这些钱就不够用了。
据李杜所知,美国囚犯总人数超220万,每110个成年人中就有一人在监狱服刑。
他之所以知道这个数字,是因为他曾经看过一个报道,关于美国监狱乱象的很有意思的报道:
加州看管犯人代价比较高,每年每位犯人要花费五万美元,于是为了省钱,加州或是把囚犯输出到外州关押,或是由于监狱太过拥挤提前释放囚犯,甚至还出现了死刑犯太多不得不排队等候死刑的现象……
他回忆着这些事情,醒面的过程结束了,接下来的过程厨师们就熟悉了:压面,用面条机做面条,将面条蒸熟,最后放入油锅里炸。
炸面的时候得使用低温,所以灶台需要一遍遍的开关,李杜在这个环节上故弄玄乎,搞得厨师们以为油温得严格控制。
这样筛掉油晒干后,出来的就是简易版方便面了。
厨师们尝了尝,纷纷对李杜竖起大拇指:“东方厨艺,厉害厉害!”
李杜显摆起来:“还能做成各种滋味的呢,想吃香辣味的?和面时候往里加入香辣酱,想吃番茄味的?加入番茄酱,或者想吃甜味的,可以加糖。”
厨师们点头,蓝眼睛大鼻子的白人厨师长拍着他肩膀道:“我一定会在普利斯特监狱长面前为你说好话,你解决了监狱一个大问题。”
李杜失笑:“这算什么问题?”
那厨师长摇头道:“你不了解,小伙子,后面你就知道了,你们在监狱的伙食是很差的。”
厨房工作之所以得到犯人们的热爱,原因便在这里。
因为拨下来的款项太少,迈阿密监狱不得不降低犯人们的伙食规格。
以前,监狱每天提供三顿热餐,现在却变成工作日每天两顿热餐加一顿冷餐,到了周末犯人们每天就只能吃两顿饭了。
这不是迈阿密监狱私自克扣犯人伙食,全美都在这么搞,美其名曰“惩罚式节约”,目的不是为了省钱,而是为了惩罚犯人们在社会上所犯下的罪。
如此一来,对于许多每天要进行大量劳动和体育锻炼的犯人来说,他们完全没法从这样分量和质量的伙食中获得足够能量。
于是犯人们就喜欢在厨房工作了,虽然累一些,可是能趁机吃点想吃的东西,有些大肚量犯人为了吃饱,甚至会把几顿饭攒到一起再吃。
厨师们告诉李杜的事让他目瞪口呆,美国在外面老是宣传自己国家多有人权,宣传中可是介绍了犯人,说犯人们在监狱里可以自由运动、读书学习。
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