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南笙放下纸笔,调好肉馅,教他怎么夹馅~
“就这样,让帮厨去做,你拿糖给我。”纪云开应着。
“看我怎么做,要点我都写下了,自己多试几次,这道菜叫做红烧肉,它的做法有好几种呢。
最好是五花肉做,你这些肉是蘸酱和凉拌用的吧?肥肉少了点。再做你就改过来。”
“好的,南师父,我都记着。”……
“这道菜叫做炸藕盒,也可以两个单片,把肉摊平夹中间。
这个面粉和蛋糊一定掌握好稠度,厚了影响口感,薄了挂不上……”南笙边做边讲。
红烧肉可以出锅了。
南笙让纪云开上手,她又看看案板,陶盆里有焯了水的油菜,找几颗大小均匀的,破开一分为二,放点儿盐,抓拌几下,在红烧肉的盘边围上,好看。
“吃腻了,来口青菜,很搭。”
又看了一眼纪云开正在炸的藕盒,“挺好,两面金黄即可。做菜也是一门学问,自己得勤琢磨,勤钻研,开发新菜品。
吸引人来品尝,不能守着师父传给你的,会把人吃烦的。你那么年轻,多努力,会成为好的厨师。
有机会我会过来,再教你。”
“我记住了,多谢南师父指教。”说着话,出了一锅藕盒。
“喊小二来,先把红烧肉上了。藕盒这几个形状不好的,我做主了,你们每人一个先尝尝。”
“谢谢南师父。”~
南笙故意的,忙了一顿,让他们都吃一个。他不说,没人敢吃的。
后厨也就四五个人,南笙也吃了一个。好吃!……
马上到十二点了。
杨三旭三人尝了红烧肉后,顿觉食欲倍增。软糯,微甜,鲜香,看着油汪汪的,但一点儿不腻~不喝酒了,干饭~
吃到炸藕盒时,老赵直接来一句,“杨老弟,我想带一个回家先给老婆子尝尝,明天我来各买一份回家吃。”
“好说,好说。”转头看向南笙,她吃了些其他的菜,刚好吃的差不多了。抬头正对上杨三旭的目光。
“杨老板,我得走了,不能再延误了。以后我再来和你细谈。”
三人吃得开心,不舍得让她走。一再挽留。
“不行,我真有急事。这两道菜作为谢礼,我已教给纪云开了。
相信近期会给你酒楼带来客源,这个铺子和庄子你先帮我照看,让你费心了。”
“哪里哪里,我们是朋友,看你说啥呢,我还没谢谢你赠送的菜品呢。放心去办你的事,以后有机会我们再聚。”
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“那,南某就告辞了。”
南笙往镇北走,那里是树林,红羽一准在。
回到西洼子村,躲进玻璃房,又变成仙女妆容。装模作样从远处走到帐篷群附近。
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