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现在桃子便宜,等到冬天一口都吃不到。
顾筱买了桃子和白糖回来,周氏没说什么,而是在一旁看着。
做黄桃罐头要削皮,挖核,蒸熟,熬糖水,把罐洗干净,蒸一遍。
因为步骤多,所以陈氏李氏都过来帮忙了。
顾筱烧火蒸桃子,另一边还熬着糖水,她看看站在一旁的周氏,小声问:“娘,不然您来吧?”
周氏把锅铲接过来,她晾了几十年的菜干,腌了几十年的咸菜,论做罐头,顾筱哪儿有她做得好。
第51章拜师礼张掌柜送顾筱出门……
周氏挽起袖子,掐着时间揭锅,锅里的桃子都蒸熟了,还有点硬。
蒸好的桃子全捡到罐子里,然后浇上烧好又放凉了的糖水,接下来就是封口。
黄桃罐头要放到冬天,口得封严实,周氏用的是水封法。
灌口的凹槽里倒水,然后用碗扣上,周氏做事干脆利落,做好的罐头直接让沈大郎搬到空的屋子里,放阴凉地方。
蒸的桃子不少,剩下小半锅就没做罐头了,而是倒上糖水,给顾筱一碗,给大丫他们留了一碗。
这种糖水罐头就不给几个臭小子留了。
周氏一共做了三陶罐的罐头,一个罐子有小腿那么高。顾筱吃着泡了糖水的黄桃,酸酸甜甜,入口绵软,这要是放几个月,冬天吃,冰凉冰凉的,得多好吃。
顾筱在这儿待了五个多月了,虽然没过冬天,但也知道冬天青菜少,普通百姓能吃到的水果就更少了。
沈家也准备趁着最后这会儿,多晒点菜干,腌点咸菜,留着冬天吃。
所以周氏带着沈大郎顾筱回尚阳村摘咸菜去了,沈老爷子则是去地里除草干活。
地是根本,丢不得。
沈家搬到县城去,尚阳村现在都知道了,酸是免不了的,村口大树下头坐着几个上了年纪的老婆子,看见周氏嘴一撇就道:“呦,这是从县城住够了,回来了。”
周氏可不是好性子,她穿着顾筱给她做的那身青色衣裳,头发梳的利落着呢,“回来瞅瞅菜园子,瞅完还回去呢。”
“……县城哪儿有家里好,家里多宽敞,你们家人也不少,在县城挤挤巴巴的。”那老婆子笃定沈家赚不了那么多钱,房子估摸着还是租的呢。
周氏道:“那你们好好在村里住着,我时常回来看你们,小小,咱们回家。”
后院有二十天没瞅了,里面菜已经长疯了,周氏还回屋里换了身破旧衣裳,把头发一包,背着竹篓就钻进菜园子了。
顾筱包了头还有手腕脚腕,省着被虫子咬到。
嫩的豆角豇豆留着炒着吃,特别老的留种,周氏春天种了不少瓜,长出来的南瓜白玉瓜比头还大,冬瓜一层毛,全得沈大郎搬。
地里的萝卜也不小,拔了带走一部分,剩下的放地窖里,顾筱跟着干了一下午的活,腰酸腿疼不说,脖子和脸还被虫子咬了好几个包,痒的厉害。
回到县城她就把衣裳换了,打了热水简单擦洗一遍,可是痒的地方还痒。
顾筱对着镜子照了照,脸上一个包,脖子有两个,别处也有,她忍不住挠了两下。
周氏身上也被蚊虫咬了,“忍忍,不然用皂荚水洗洗,别挠,破了更难受。”
顾筱在心里叹了口气,哎了一声。
痒的忍着,饭菜还是得做,不过顾筱懒得费事了,就用从前磨的糯米粉搓了糯米圆子,准备跟黄桃罐头煮一煮,省时省力。
金黄切成小块的黄桃,还有圆圆弹弹的糯米圆子,糖水清甜,一人一碗,顾筱很快就吃完了,而沈羲和盛的多,吃的就比顾筱慢。
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