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第113章 秋收（第2页）

李富贵：“哦，它叫做花生根瘤，可是豆类植物才特有的技能，天然的氮肥。花生的根须感染了花生根瘤菌，会刺激根系皮长成这些小球，不过这是有益的，花生根瘤菌可以利用空气中的氮气，通过自身的固氮酶把氮气转化为植物可以吸收的氮肥，这个过程叫——生物固氮，我们常见的黄豆根系也比较容易感染根瘤菌，所以一般种植花生和黄豆可以肥地，不过它们比较容易招惹地下的害虫，所以我们每年都会换一块地种花生，这也既能肥地，又能减少虫害。

花生全身都是宝宝啊，它的茎叶可以粉碎了制作饲料喂猪、喂鱼，不过因为花生的茎叶油性较大，所以在饲料中的含量比例不能太高，避免不消化；花生的根我们也会打碎了制作生物肥；然后就是这些花生了，不但可以做零食、馅料，还能榨油。”

李晓敏：“叔叔，我们已经拔了这么多花生了，回去做水煮花生好不好？”

李富贵看拔出来的花生应该能摘下几十斤花生了，于是说道：“好吧，你们这两个小吃货！回家。”

李晓敏、李国昌：“好咯！回家煮花生咯。”

回到家后，摘下二三十斤新鲜花生，水洗干净，然后拿来一块板，讲这些花生都拍一拍，好让花生壳裂开一个小口入味，将这些花生全部倒进一个大锅中，放入盐、桂皮、辣椒、花椒、蒜等调料，搅匀浸泡半小时，再大火烧开半小时。放凉了就可以吃了，要是晒干了再吃，更是又香又脆又有味道。

“今天挖番薯，你们去不去？”第二天李富贵问李晓敏和李国昌。

李晓敏有点小狡猾，说道：“番薯太重了，我们还是不去了。”

李富贵：“那好吧，我带旺财去就行了，顺便窑两只鸡和番薯。”

李晓敏马上改口道：“但是，我觉的叔叔一个人出去干活太辛苦了，我们还是应该帮一下的，对吗弟弟？”

李国昌：“对的，我们要去帮叔叔挖番薯。顺便帮叔叔吃窑鸡。”

李富贵：“国昌啊，我觉得你说反了，挖番薯才是顺便的吧？”

李晓敏：“嘻嘻！一样的，一样的，何必在乎这些细节。”

到了番薯地，李富贵让李晓敏带着他去附近拾一些枯枝、枯叶回来，自己则先在地上挖了个大坑，接着用土块垒出一个小土窑来。待一切就绪后，李富贵点燃了篝火，随后又去地里挖了几个番薯回来，并仔细清洗干净。等到土窑被火烧得通红时，他将两个昨晚就已经腌好入味的土鸡用锡箔纸包裹严实，与那几个洗净的番薯一同放入土窑内。紧接着，李富贵把土窑弄塌，将鸡和番薯掩埋起来，最后用细土将窑口覆盖密实。这时，李晓敏和李国昌兴高采烈地在覆土上面蹦蹦跳跳，将这些泥土踩踏得紧实无比。完成这些准备工作后，李富贵才带着孩子们开始正式挖掘番薯。

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番薯的产量很高，一亩能产几千斤，还不挑地。种植业非常简单，一般是先进行育苗，把选好的红薯种埋到地里就行，过一段时间就能长出很多红薯藤，将长到2米长左右的红薯藤剪下来，然后裁成大概一尺多长的一段段，每段上面有三到四个红薯叶为宜，红薯藤尾部太嫩的就不要了，将这些裁好的红薯藤埋入土陇中五到十公分，露出红薯叶，栽种就算完成了。及时施肥浇水就行，到了秋天，就能收到很多红薯。

红薯块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料；根、茎、叶可作优良的饲料，鲜嫩的红薯叶还是一道美味的青菜；而且在红薯的生长期内，摘除一部分生长过旺的分支和嫩尖，还能让更多的养分回流根部，让薯块结得更多更大。

地里的红薯藤都已经割干净了，现在只留下一个个根茬在地面上，这里的泥土比较松，抓住露出地面的红薯根拉扯，就可以拔出一大串红薯来，每一条红薯根下面都长了十几颗拳头大的根块。不到一个小时，叔侄三人就收获了几百斤红薯，然后就停止挖红薯了，开始整理起了挖出来的红薯，一个个去掉泥巴扔到箩筐里。

等时间到了，李富贵喊了一声：“窑鸡好了，准备吃窑鸡了。”然后去开窑取鸡，打开锡箔纸，一只金黄金黄的窑鸡展现在眼前，鸡肉的香味扑鼻而来。他小心地将鸡取出放在一旁的石板上，接着用刀把鸡切成均匀的块状。鸡肉被烤得外焦里嫩，表皮金黄酥脆，让人垂涎欲滴。

李晓敏和李国昌迫不及待地拿起一块鸡肉放入口中咀嚼起来，鸡肉鲜嫩多汁，口感极佳，他们边吃边赞叹不已。而旺财则眼巴巴地望着三人，期待着能得到一些食物。

李富贵看到旺财渴望的眼神，笑着说：“别急，旺财，这里有你吃的。”说着，他将一些不喜欢吃的鸡头、骨头等扔给了旺财。旺财欢快地跑过去，津津有味地啃食着这些美食。

三人很快就把一只鸡分吃得干干净净，连旺财也满足地舔了舔嘴巴。接下来，他们每人又拿了一个窑好的红薯。剥开红薯皮，露出里面紫色、白色相间的心，散发着诱人的香气。咬上一口，香甜可口，粉质细腻，还有一股独特的红薯味。

李晓敏感慨道：“这红薯真是美味啊！”李国昌也点头赞同。他们一边品尝着红薯，一边享受着这宁静美好的时光。最后，他们又分了一个红薯给旺财，旺财毫不客气地将其吞下，还不忘把叔侄三人剥出来的红薯皮也吃掉了。

吃完一只窑鸡，李国昌觉得意犹未尽，眼珠子转一转，说道：“叔叔，还有一只窑鸡，我送去给爷爷奶奶吃好不好？”

李富贵笑道：“然后爷爷奶奶就会叫你一起吃了呗？”

李国昌：“才不是，爷爷叫我吃我才吃，不叫我就不吃。”

李富贵：“好吧，姐姐拿窑鸡，你拿两个红薯，然后一起去找爷爷奶奶。旺财，你跟着。”

李晓敏：“好咯，回家咯。”

“爷爷、奶奶，我们刚才做了窑鸡，很好吃的，还留了一个给你们，你看。”一回到家，李国昌就赶紧跟爷爷奶奶报喜。

老爸：“哎呀！我的乖孙这么好啊，抱一下，嗯！”老爸老妈高兴的眼都笑眯，“来，你们一人一个鸡腿。”

“叔叔，这可是爷爷奶奶给我们吃的，我们可没要。”

李富贵：“是是是，你们两个吃货。”

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