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第839章
炊事班大厨师腰间挎着个大搪瓷盆兴冲冲的过来捡货,瞅着巴掌大的海虾笑容满面的说要弄个香辣大虾。
今儿这虾都不能论勺,得论个,整个连队每个人五只妥妥的,听得老牛家女人们可着急了。
新鲜的大虾你做什么香辣口味的啊,白灼啊,清蒸啊。
看到那红虾和滑皮虾没有,辣椒油,香油,小米辣,蒜头,酱油,再来一点点白酒,一点点白砂糖,一点点香菜和一点点白开水泡着做生腌也美滋滋。
徐春娇一个眼神就把欲言又止的儿媳妇们给瞪了回去。
人跟炊事班的老班长挑着虾说着话,说现在倒也是有养虾的,养殖的对虾和罗氏虾。
对虾就是海水淡化来的,也没有罗氏虾能发病,体积也挺大,现在瞅瞅跟海虾还是没法比啊。
徐春娇就给人说,“不懂海虾的品种问题也不大,就专门瞅那些虾脚和虾尾偏红的,表面白中带着黄,一般就是真正的海虾,渔民也叫明虾,这种虾没法子养殖的呦,瞧见就买准没买错。”
大虾里头,除了明虾不能养殖,花虾,黑虎虾,麻虾,对虾都能养殖。
“对虾对外宣称是海虾,但可以把海水引到池子里头养起来,这种正儿八经叫海水虾,而不是海虾。”
徐春娇挑挑拣拣把人家搪瓷盆里面的麻虾拿出来。
麻虾白灼的话比明虾要好吃,甚至麻虾腌成醉虾口味也是一级棒,什么酱汁都不用沾就能吃到鲜甜的口感
麻虾最好认了,像海虾,也就是明虾表面老光滑了,但麻虾表面摸起来磨砂感很明显。
这种虾不止淡水咸水交界处能找到,浅海深海也都有。
还有一种比较好认的就是九节虾,红颜色身上一节一节的,尾部有黄色和蓝色包边,这种就是花虾。
还有一种也称九节虾,但是表面黑褐色,也是一节一节的,叫黑虎虾也叫鬼虾,但到市场上几乎统称为九节虾或者斑节虾。
海岛黑市也有卖虾的,那这种黑虎虾说是九节虾都是黑心肝,真正九节虾可贵多了。
老班长拿黑虎虾的手就不动声色的挪开。
今儿的海虾都大,反正几乎都是三只够一斤!
徐春娇手一挥说:“挑大的选吧!”
要是养殖的虾别图个子大,这回出来听说有些养起来的虾煮好上桌还有一股子碱味呢,还不如鹰爪虾,花腰虾啥的,别看人家小小的好像不经吃,但正儿八经的海洋捕捞,因为没法养殖。
也就是吃起来不如大虾方便,壳还邦邦硬。
老炊事班班长叫炊事班的把选好的大虾抬走,手往围裙上擦了擦,一脸真诚的说:“老同志,回头尝一尝香辣大虾,煮好了我喊人给你送来。”
觉得对方颇为上道,不枉自己这一通嘴皮子的徐春娇就笑得越发的和蔼....
她最喜欢跟这种有恩必报,而且还是喷涌着回报的人打交道了,嘴里还要叨叨真是太客气了,这人太热情,挡都挡不住啊!
虾啦,螃蟹啦,还有各种各样的贝壳都能吃,甭管什么品种到时候一锅炖就完事了,大老爷们都不挑。
但鱼就不一样了,这回拉回来的鱼多奇形怪状的都有。
负责分拣的一个小同志拎着一条灰绿色的鱼迟疑的走过来,不能吃的吧。
他刚好奇给了这鱼一刀,鱼肉发绿发红啊!
老牛家一瞅,舒氏猪齿鱼啊....
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