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此外还有单点的饮料:蜂蜜柚子茶、月季水、荷叶水、金银花水、各色果子糖浆水(李子、海棠果、梨、刺梨)。
菜单里涉及到的时蔬还会因季节而改变。
刘方点了烤鸭套餐,上餐时伙计又让他惊了一下。
穿着白衣戴着白帽子的伙计,当着一桌人的面把一只整烤鸭片在盘子里,最后把鸭架放进清水锅里,才端着案板和刀离开。
装片好的烤鸭的大盘子很有特色,一个大放盘分了三份,右边放着一摞圆薄饼,左边下面放着烤鸭肉,上面放着一碟大酱、一碟黄瓜丝、一碟葱丝。
刘方侧身望了眼屏风,上面绘着吃烤鸭的全部流程,他示意妻子和孩子也学他,看着屏风上的步骤,拿起一张圆薄饼,取烤鸭一片蘸取适量大酱,放若干黄瓜丝和葱丝,卷起来。
一口咬下去,刘方再一次惊了。
这酱竟然甜丝丝的,嘴里的烤鸭也是越嚼越香,尤其是那皮,带着一股果香,剩下的鸭肉,许是因为刚才片鸭的时候被伙计去除了多余的油脂,所以没什么油腻感。
刘方吃得很满意,抬头见妻子也吃得有滋有味,不再挂着一张脸,张口就是抱怨话,数落他饿死鬼投胎,果然美食能治愈一切。
他又让伙计把菜单拿来,加了两样时蔬,顺口问了句,“怎么没炒菜?”
伙计跟他倒熟,是住在他家房子的房客,他道:“盛娘子说这样方便。”
刘方明白了,炒菜现点现做费功夫,哪里像这样省事。
这天虽然是烤鸭店开门的大日子,可盛屏却没去店里,县令来了,人在包厢,点名要吃盛屏做的素斋,说什么岷县人都吃遍了,唯他这位父母官没吃着,所以特意来吃。
盛屏能说什么呢,自然是高兴地应下来,费心地去备菜。
刘管家到后厨特意提醒她,上次给的调料可以用上了。
盛屏就知道,刘家大爷不会无事献殷勤,他可没刘老太那般好相与,才不会做没好处的事。
好在县太爷不难伺候,送上去的菜没被挑剔,饭后也没说要见她之类的话,多半是拿她当幌子,两人这是找借口私下商议事情,连累她不能亲眼看店铺开张。
盛屏丧气的在后厨歇息。
王秋云端了饭菜过来让她吃,“忙活一中午了,吃饭。”
盛屏没滋没味的吃了两口白米饭,“不知道烤鸭店生意怎么样。”
“吃完饭你就去看看,这里有我和刘利。”
王秋云靠近盛屏,小声道:“原先的大厨回来了两个,王掌柜说是刘老爷发的话,我估计咱俩在这儿待不久了。”
过河拆桥,盛屏做了个口型。
王秋云心领神会,却也不大当一回事,这三个月下来,她们没白干,每月光月钱都有十两,若是让她们离开,就得兑换当初说好的话,给盛屏干这几月的三成分红。
盛屏想过了,要是刘家大爷这时让她们走,王嫂子就去烤鸭店做掌柜,她就去万山镇陪蒋鹭读书,也好研究一下点心糖水铺的事儿。
事情比她想象中来得更快,半个月后,刘家大爷请了盛屏和王秋云到家里去,桌上两个盘子,每个里面摆了五锭银元宝。
“这是二百两银子,你们这几个月辛苦了,这些钱只当是给你们的分红了,你们放心,这钱只有多的没有少的。”
盛屏知道,就算她们提出查账,最好的结果也就是这二百两银子了,她是不愿意跟刘家撕破脸的。
原本做素斋的提议是她心血来潮,主要是为了摸清大饭店经营套路,这几个月她想学的也学到了,她也不留恋,毕竟后厨的活儿是真的累,她敢说她现在的肱二头肌比蒋鹭的都要强几分。
王秋云自然也明白胳膊拧不过大腿的道理,能全身而退就不错了,还给银子,已经是最好的结果了。
两人拿了银子从刘府离开。
在门口时,被刘家大爷叫住了,他跟仆从示意,仆从上前把王秋云领出去了。
“刘老爷是有话要同我说?”盛屏看他特意把王嫂子支出去,心里奇怪,是不能被第三人知道的密事?
刘家大爷道:“我母亲那边我还没跟她说起。”
聪明人话不必说全了,盛屏点头道:“我相公在万山镇读书,我又新开了铺子,顾不上做素斋了,是我自己请的辞。”
刘家大爷看她很识相,满意一笑,“你先前说的山药移摘一事,我觉着不错,等秋日收获了,也往流云楼里送些来,对了,你给你们村村长捎个信儿,就说县太爷发话了,荣山村以牛代役一事既是传统,那就当一贯遵循下去。”
盛屏再看他觉得顺眼多了,恭敬的欠身道谢,“多些刘老爷,您放心,老夫人那里我会安抚好的,改天我还要登门给老夫人做饭。”
刘家大爷这才笑了,“好。”
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