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第13章 赏我一口(第3页)

“吃这个吧,我现在重新调整辣酱,你就等着给我试味道!”

男人还没反应过来,怀里就多了两个馒头。

他含泪地啃着馒头,嘴里不断发出呜呜呜声音,不敢多言。

而方大田整个精力都放在制作辣酱上。

他重新按照系统给到的秘籍重新调整了辣酱,但是这次他加料理的甜酒。

此时一阵甜香加上辣味充塞着整个厨房,勾人食欲。

辣酱混合着甜酒,简直是天衣无缝。

一道色泽鲜红,铺满了油光的辣椒酱就这样被弄好。

方大田用手指扣了一小口,直接放进嘴里。

辛辣的咸香冲则着鼻腔,那微辣刺激着味蕾,让人回味无穷。

加上咸香后还带着酒类的甜香,层次感分明。

【叮咚!加上上等甜酒调味的辣酱,口感甜辣,味道无与伦比,等级为S+!】

方大田一听系统的评鉴,顿时大笑出声。

“哈哈哈,我终于做出S+的辣酱了!”

外面的男人一听这声音,忍不住敲门大喊。

“方老板!方老板!赏我一口!求求你了!”

方大田听着这人的叫唤,并没没有理会,而是开始制作麻辣三鲜。

制作出地道的麻辣三鲜并不是难事,难就是在辣酱的制作和时间的把控。

要制作出麻辣三鲜,不仅要火候控制得好,而且制作时间需要合理控制。

例如部分蔬菜需要焯水甚至断生,就是要控制时间。

要是焯水过早,那就蔬菜带着生味,要是太晚,蔬菜就变得过老而难以入口。

方大田仔细地将土豆和莴笋切成块,然后放进锅里焯水。

心头默念着时间,等时间一到立刻捞出并且花生油进行调味。

很多人都是在煮青菜的时候才放进香油调味。

但是这样会失去第一时间的调味黄金段。

最好的时间就是一出锅就放香油调味。

等将蔬菜类处理好,方大田不慌不忙地拿出准备的明虾。

去虾头,挑虾线,切虾背,每一个工序都认真仔细地完成。

而花蛤则捞出换水,经过几个步骤换水才开始下一步工序。

材料准备好了,方大田开始最重要的工序。

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