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老板看着眼前的场景,犹豫了一下。
但最终还是半信半疑地拿起筷子,夹起一筷子面条送入口中。
仅仅是这轻轻的一口,他的脸色瞬间风云变幻。
由之前的铁青转为了满满的惊讶,嘴巴微张,双目圆睁,满脸不可置信道:“这、这Q弹爽滑的口感,还有这让人无比怀念的汤头,怎、怎么可能?你、你怎么可能做出和我父亲一模一样的拉面!”
这“拉面王”
的店面虽说只有一百多平。
可在中原市那绝对是无人不知、无人不晓的金字招牌。
它的名气,是前任老板靠着精湛的手艺和对食材的严苛要求,一点一滴打拼出来的。
而如今令人咋舌的销售业绩,则要归功于现任老板的商业头脑。
他善于营销,把店铺的名声越炒越响。
在这个物欲横流,人人都凑热闹、看名气的时代。
老板深知口碑的重要性,所以他向来奉行一个原则。
觉得好吃的,就是店里的座上宾。
觉得难吃的,也别怪他不客气直接请出门!
毕竟,作为一家从不提供打包服务,也不做外卖的超级名店,“拉面王”
有它骄傲的资本。
这些年,随着生意越做越红火,老板的自信心也日益膨胀。
甚至一度认为自己青出于蓝而胜于蓝,早已超越了父亲的手艺。
可就在刚刚,舌尖上那熟悉得不能再熟悉的味道,如同一记响亮的耳光,将他狠狠打醒。
这一刻,他才如梦初醒般意识到,自己不过是在营销策略上远超父亲。
可要论手艺,还差得远呢!
“你……究竟是什么人?”
老板抬起头,目光紧紧锁住夏天,“为什么你能做出和父亲一模一样的独门拉面!”
“独门拉面?”
夏天不紧不慢地喝完最后一口汤,将碗筷轻轻放下,这才悠悠开口道:“其实,你们这拉面之所以能让人回味无穷,关键就在这汤头。”
“倘若我没猜错,你们汤头的主料是猪骨与鸡骨,再佐以葱蒜去腥增香,按老一辈的手艺,得精心熬足二十四个小时。”
“可你呢,图省时省力,只熬了八个小时,不仅如此,所用的猪骨、鸡骨还是从菜市场买来的冻货,光是鲜味上就已经大打折扣。”
说着,他拿起纸巾,轻轻擦拭嘴角,继续道:“我留意过你们的汤桶,就那容量,根本应付不了一天三千碗的需求。”
“我估计你不光在原料上偷工减料,还耍了个小聪明,把熬制八小时的半成品高汤,与超市买来的高汤调味剂混合在一起,靠着这法子,才撑起了一天三千碗的销量。”
“再讲讲这面。”
夏天手指敲击着桌面,缓缓道:“如今顾客的需求量太大,手工拉面耗时费力,根本来不及供应,所以你就选用了加工好的碱水面。”
“这么一来,成本降了,时间也省下了,效率倒是上去了,可味道嘛……”
夏天没有继续再说下去,但意思已经很明显了。
“说实话,你确实是个精明的商人,可若论厨师的本分,你却差得远了。”
夏天直视老板的眼睛,“和我刚刚做的拉面一比,高下立判,你的面确实逊色不少,事到如今,你是不是该给我老婆道歉了?”
老板只觉一股无形的压力扑面而来,身形虽比夏天魁梧壮硕,此刻却莫名地矮了半截,气势更是被碾压得荡然无存。
他狠狠吸了一口气,仿佛下了极大的决心,对着夏天和苏晚晴深深弯下腰,声音带着几分羞愧道:“对不起两位,还有在场的各位顾客,今天大家的消费,全部免单!”
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