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宋染的第一家店开张,当天就人满为患。
她开在王府井,旁边不远就是全聚德,来京市的游客几乎都会来这边,位置非常优越。
她店铺装修都是按照香江的风格,明亮中带着港风,有一面墙上贴满了香江的影星歌星以及一些有名的港剧剧照。
在开业之前,她还花钱在报纸上打了广告,不仅如此,还学着香江那边印刷了不少广告传单,雇人去几个大学门口发。
这个时候她还不懂什么是营销,但很多年后回想起来,就发现她早就走在了营销的前例。
其实营销不是坏事,酒香也怕巷子深,想要打出名气,绝对少不了广告。
她现在只是在报纸打广告,等以后做大了,肯定还会去电视上打广告。
经过她前期的广而告之,于是,在开业的那一天,来的客人多到出乎她意料。
不仅一楼二楼全部坐满了,外面还有络绎不绝排队买丝袜奶茶和菠萝包的客人。
宋染本来只是和顾远霆带上顾芸过来看一看,没想到最后竟然都忙得不歇脚,不是帮忙收银,就是帮着收拾餐桌。
店里也分堂食和外带,不过大部分都选择堂食。
茶餐厅的厨子师傅和面点师都是干爸干妈给她从香江请来的,口味非常正宗,也很有各自的特色。
店里经营的也主要是常见的比如虾皇饺、流沙包、叉烧包、烧鹅、牛腩煲、云吞面、咖喱鱼蛋之类的菜品,还会根据每位师傅的特长来制定招牌菜。
就像有个师傅擅长滋补炖汤,就专门推出他的原盅木瓜南北杏猪肚汤,不仅软烂入味,汤香浓郁,而且清甜可口,老少咸宜。
这些菜单会贴在显眼的位置,之后还会不断根据客人口味来调整菜式。
不过她这里价格也不算便宜,虽说和香江比起来,不知便宜了多少倍,但香江的工资高,物价自然也高。
所以宋染没想到反响竟然这么热烈。
顾远霆看出她的惊讶,端着盘子从她身边走过的时候说道:“你这里定价不算高,比我们前阵子去的那家西餐厅便宜多了。”
宋染想起来都想吐槽:“那家真是又贵又难吃!”
但客人也不少。
事实证明,这时候愿意花钱出来犒劳自已肚子的人真不少。
而且每个人脸上都是笑容,没什么压力,尤其是还在读大学的学生,家里给的零花钱多,就愿意花钱偶尔出来吃顿好的。
再说,赶时髦,赶时髦,赶的不就是这样的时髦?
第一次来是尝试,愿意来第二次第三次,那就是这里的味道征服了大众。
有人提出建议,宋染也照收。
今天就有个中年男人建议她菜单上加上肠粉还有海。南鸡饭,这两样都是很有代表性的食物。
这一天真的太忙了,霍云烨送来几个大花篮后,也挽起袖子当起了“服务员”
,端着盘子跑前跑后。
好多女大学生眼冒桃心盯着霍云烨和顾远霆,都在悄悄和身边的人交流,说这家店里的服务员真是男俊女靓,太养眼了。
其实店里的服务员长相都不错,都是宋染自已亲自招聘的,不仅模样好,手脚勤快麻利,性格也不错。
给人一种赏心悦目的感觉。
宋染给他们的要求最重要的一点是必须微笑服务,不能像国营饭店里的服务员一样用鼻孔看人。
而店里的经理则是段阿姨段方月亲自给她找的,是一名很优秀的中年女士,姓齐,说话行事干练大方,很通人情世故。
今天中午客多的时候,差点引发客人的不满和矛盾,就是这位齐经理四两拨千斤的解决问题,安抚客人,宋染在一旁看得十分满意。
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