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第62章 葱油鸡100（第2页）
“用来?做葱油的，李姐今天要不要订饭？今天的菜小朋友爱吃哦！”
姜宜故作神秘，惹得李姐真?好奇了起来?，“行！等会儿我让你张哥去拿！”
实际上姜宜即使不说这话，李姐一家也已经成了盒饭的忠实粉丝，现在一周起码有?两天要点盒饭，家里的小孩喜欢得不行。
回到店里，鸡腿已经剁成小块，按照姜宜说的加各种调味腌制了起来?，酱色浓稠。
姜宜把切菜的任务交给胡阿姨，洗好小葱就准备熬葱油，小葱去掉根切段，洋葱切成小葱差不多大小，切出来?堆着?满满一盆，锅里多多倒油，把小葱和洋葱一块儿下进去。
水分被油熬干之后?锅里慢慢稳定下来?，保持小火的状态熬到葱叶发焦，此?时的小葱稍稍碾一碾就能碎成渣，关火把它们捞出来?。
捞出焦黑的葱们，开火烧热油把腌制好的鸡肉下进去翻炒变色，刚才腌制用的料汁跟着?倒下去，伴随着?锅铲的动作，姜宜闻到了难以忽视的葱香，瞬间?就饿了。
伴着?料汁焖煮大概十五分钟左右，胡阿姨那边的另一道菜还没切好，姜宜过去帮了会儿忙，土豆和火腿肠切成小方块，分开放在两个盆里。
土豆炸到表面金黄，确保里面熟了再放火腿肠一块儿炸，炸好后?捞出来?先把油舀掉，土豆和火腿肠倒回锅里撒上孜然辣椒盐裹匀出锅。
在这道菜出锅之前，旁边焖着?的葱油鸡已经好了，姜宜掀开锅盖，成团的蒸汽把香味猛地抬了起来?，整个人都被这股味道侵袭了。
“嚯，这可怪香嘞！”连每天在店里干活的胡阿姨都禁受不住葱油鸡的考验，朝锅里看了好几眼。
撒上一把葱花，看上去浓油赤酱的颜色多了几分清新，姜宜满意收手，出锅！
十二点多，赵义混在来?吃饭的食客中排着?队，打完饭菜也没急着?帮人带饭，而是端着?盘子找个位置坐了下来?。
他坐下后?，空余的位子很快填满，厨房小桌子上不停有?外卖订单提醒，姜宜和胡阿姨两人忙得团团转。
“现在姜姐的店可太?热闹了，幸好我来?得早！”
赵义抽了筷子嘟嘟囔囔的，一点也没耽误吃饭。
两道菜各有?千秋，但赵义更爱吃肉，毫不犹豫先吃鸡。
鸡腿肉带着?难以忽视的葱油香气，即使都是瘦肉吃起来?也完全不柴，反而丝缕分明，根根入味，带着?酱油的浓香，还有?丝深入内里的淡淡米酒滋味。
裹着?鸡皮的部分更绝，保留着?独特的弹性，入口?却?非常软滑，完全染上酱汁的颜色和味道，倒有?点像软果冻，又比它多了分咀嚼感。
虽然是咸口?，但回味时能品尝出点点甜味，多层次的口?味更觉得奇妙了。
孜然土豆火腿和葱油鸡是两种不融合的香，土豆块本身煎得够香，裹上孜然辣椒面后?变得出众了许多，绵润的内芯带着?温度，激发着?调味的能量，偶尔咬碎一粒芝麻，给局势带来?新鲜的变化?。
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