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夏晚觉得自己上辈子可能是山东人或者那个附近的人,对于发面的食物夏晚有一种情结,当然这知识推测,夏晚并不知道自己到底是哪个地方的人,只是对面食有偏爱而已,而这个时代竟然没有面粉,这让夏晚觉得是个商机,虽然不能大富大贵,但是细水长流,过上滋润一些的日子还是可以的。
赵宁看着夏晚一边揉面一边叨咕着这已经酸了的面要做什么好吃的,心里有些不相信这已经变坏了的面能做出来什么好吃的,但是又觉得这件事情真的是可能的。
想到这儿,赵宁摇了摇头,不管夏晚成功与否,自己总是要尝尝的,之间夏晚把那发好的面团揉好了之后,捏成了一个个的小剂子,也就是一个个小的面团,在面团上抹了一点点油,然后做成了小圆饼状,一个个的排好,横成行数成列,像是一个个等待检阅的士兵一样,不光是夏晚有这种感觉,就是赵宁也是一样的。
夏晚心里感叹,没有说什么,也不去管那些已经做好的饼坯,转而去看砂锅里面的小米粥,“这就行了嘛?”赵宁还等着夏晚的发面饼呢,没想到,做到这,就没有下文了。
“哈哈哈,小秀才你傻不傻,现在这面还是生的呢,你要吃生面啊,这饼还没做呢,我跟你说,这做发面的东西,可是有门道的,要再让这些面饼重新醒发一次才好,吃起来,才喧软适口,不然的话,口感不好的,这小米粥还真是不错,这上面还有小米油呢。”夏晚解释了一下,看到小米粥泛起了粘稠黄亮的小米油,非常满意,这可是天然无公害的好东西呢,要是放在现代还得是特供呢。
等面饼第二次醒发好了,一个个跟刚才略微扁平的样子不太一样,被夏晚压平的地方微微有些鼓起,赵宁看着这样的饼坯,觉得有些奇怪,闻着微微带着一点酸甜,可能真的会好吃吧。
“行了,别看着了,还不过来给我烧火,不能小也不能大了,能行吗?”夏晚看着赵宁说。
“昨天我们配合的不是很好嘛,你说怎样,就怎样。”赵宁吹亮了火折子,然后将细细的松毛送进了灶内,火亮了起来。
夏晚无声一笑,把一点猪油在锅里化开,做好的饼坯一个个的放进去,两个人一个灶上一个灶下,竟然配合的务必默契,一个个的饼坯慢慢的变成微微的黄,中间慢慢的鼓起来,变成一个个的小胖子。
赵宁闻着锅中焦香的味道,竟然觉得腹中饥饿,那种油香和微酸发甜的味道,竟然如此勾人的味蕾,现在他确信,夏晚的面不是坏了,而是发了。
“噔噔噔噔,大功告成,怎么样?卖相不错吧?”夏晚擦了擦额头上的细汗,掐着腰看着赵宁。
“嗯,确实不错,粥已经好了,我们吃饭吧。”赵宁对这个发面饼产生了期待,口中分泌了更多的津液,他不想承认自己什么时候是这么重视口腹之欲的人了呢,好像就是从夏晚做的第一顿饭开始的,是野鸡肉还是兔子肉,或者就是眼前这发面做成的饼子。
夏晚觉得自己上辈子可能是山东人或者那个附近的人,对于发面的食物夏晚有一种情结,当然这知识推测,夏晚并不知道自己到底是哪个地方的人,只是对面食有偏爱而已,而这个时代竟然没有面粉,这让夏晚觉得是个商机,虽然不能大富大贵,但是细水长流,过上滋润一些的日子还是可以的。
赵宁看着夏晚一边揉面一边叨咕着这已经酸了的面要做什么好吃的,心里有些不相信这已经变坏了的面能做出来什么好吃的,但是又觉得这件事情真的是可能的。
想到这儿,赵宁摇了摇头,不管夏晚成功与否,自己总是要尝尝的,之间夏晚把那发好的面团揉好了之后,捏成了一个个的小剂子,也就是一个个小的面团,在面团上抹了一点点油,然后做成了小圆饼状,一个个的排好,横成行数成列,像是一个个等待检阅的士兵一样,不光是夏晚有这种感觉,就是赵宁也是一样的。
夏晚心里感叹,没有说什么,也不去管那些已经做好的饼坯,转而去看砂锅里面的小米粥,“这就行了嘛?”赵宁还等着夏晚的发面饼呢,没想到,做到这,就没有下文了。
“哈哈哈,小秀才你傻不傻,现在这面还是生的呢,你要吃生面啊,这饼还没做呢,我跟你说,这做发面的东西,可是有门道的,要再让这些面饼重新醒发一次才好,吃起来,才喧软适口,不然的话,口感不好的,这小米粥还真是不错,这上面还有小米油呢。”夏晚解释了一下,看到小米粥泛起了粘稠黄亮的小米油,非常满意,这可是天然无公害的好东西呢,要是放在现代还得是特供呢。
等面饼第二次醒发好了,一个个跟刚才略微扁平的样子不太一样,被夏晚压平的地方微微有些鼓起,赵宁看着这样的饼坯,觉得有些奇怪,闻着微微带着一点酸甜,可能真的会好吃吧。
“行了,别看着了,还不过来给我烧火,不能小也不能大了,能行吗?”夏晚看着赵宁说。
“昨天我们配合的不是很好嘛,你说怎样,就怎样。”赵宁吹亮了火折子,然后将细细的松毛送进了灶内,火亮了起来。
夏晚无声一笑,把一点猪油在锅里化开,做好的饼坯一个个的放进去,两个人一个灶上一个灶下,竟然配合的务必默契,一个个的饼坯慢慢的变成微微的黄,中间慢慢的鼓起来,变成一个个的小胖子。
赵宁闻着锅中焦香的味道,竟然觉得腹中饥饿,那种油香和微酸发甜的味道,竟然如此勾人的味蕾,现在他确信,夏晚的面不是坏了,而是发了。
“噔噔噔噔,大功告成,怎么样?卖相不错吧?”夏晚擦了擦额头上的细汗,掐着腰看着赵宁。
“嗯,确实不错,粥已经好了,我们吃饭吧。”赵宁对这个发面饼产生了期待,口中分泌了更多的津液,他不想承认自己什么时候是这么重视口腹之欲的人了呢,好像就是从夏晚做的第一顿饭开始的,是野鸡肉还是兔子肉,或者就是眼前这发面做成的饼子。
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