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“今天你烧饭吧,我来洗碗。”
“不,你烧,我洗。”
“要不,叫两份外卖?”
“好。”
——喜剧小品:《社会分工的演化》
工业化和农业化的发展差异千千万。
往大了讲,‘生产效率的进步’之类的大理论可以长篇叙说个半天不带停,是历史文、种田文、键文的【水字数】好帮手。
但这样缺乏实感。
就像一斤面粉和一斤包子,总归是吃一斤包子更有实感。
所以,
往小了讲,‘如何吃饭’的变化,便足够【以点带面】哩!
时间加速一下
五日后,雨过天晴的中午。
固斯城内,年轻的木匠忙完手上的活计,把锉刀和锤子塞回工具箱,在小屋外的石阶上落座——工作的小屋里满地碎木屑,不方便吃饭。
他取出用干净棉布包裹好的一大块黑面包,饥肠辘辘地咬了几口。这椭圆形的黑面包里填塞了充实的馅料:切块熏羊肉、煮绿豆、碎甘蓝、卤汁、以及适量的盐。
早在凌晨时分,木匠的妻子花了两个多小时,烹饪制作了6份这样的“杂馅大面包”:2份给木匠、2份给她自己、大儿子和小女儿各拿1份。他们一家子全天的饭食,凌晨就得提前准备好。
城内居民和城外自耕农是不太一样的,在固斯城内做工的人,往往是在店铺里、雇主家、摊位中、街道上,一干就是一整天,中间不回家,因为抽不开身。
相比之下,城外的村民们虽然每日的农活又累又多,但至少在忙完农活之后,村民们还是有相对灵活的空闲时间,能够自由地回家烹饪、吃饭。
(城堡庄园旁的农奴村则又是另一回事了,暂不作展开)
虽然城内也有一些兜售果脯、糖麦球、现制卤肉的游街小贩,但对于大多数的拮据家庭而言,克勤克俭、精打细算,必定是自家烹制的成本更低,意外应急之时才会偶尔向游街小贩购买‘现成的午餐’。
(换个角度讲,相对更富裕的小部分城内居民,才是游街小贩的稳定客户源)
对于城内的家庭而言,新鲜不僵硬的黑面包、晒干且过筛的西牙里稻米(ritto·rice),这两种淀粉类【主食】皆是每日购自城内的大小粮店、面包烘焙铺。
蔬菜、卤汁、鸡鸭羊肉、咸鱼干等等的【副食】,原材料皆是在集市上从自耕农和渔民的摊位处购得,回家花费一两小时烹制,每天三四个小时的光阴就花费掉了。
什么?不是说仅要一两小时吗?
集市上买菜挑菜不需要时间啊?!
往返走路不需要时间啊?!
灶台生火、厨具清洁,也都需要时间啊!
(没有燃气灶,依靠柴火;没有水龙头,依靠水缸;费时又费力)
零零散散全部叠加,可不就要三四个小时了嘛。
解放生产力?先从削减‘吃饭’时间做起!
不过让某魔鬼比较惋惜的是,目前的环境条件下,只适合把城外农民的‘吃饭’时间削减压缩。城内居民在吃饭问题上牵扯的因果太多——
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