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这种效率,是绝对不可能量产的。
但现在是一座荒岛的资源供给两个人,适量的浪费在允许范围内,温迪对于五得一的结果比较满意。她戴上手套,握住砂岩石在石碗中摩擦,直到将那些尖利的部分磨去,再抱着这个石碗来到了火灶上,端走原本架在火灶上的铁箱,将火灶点燃后,把石碗堆了上去。
石头导热比较慢,在等它加热的过程中,温迪正好能够有秩序地加工需要的食材。
她今天打算吃麻辣烫。
昨天连土豆粉都做好了,再不来一碗麻辣烫,实在是不合适吧?她先取了一些食用香料,将姜切成片,辣椒切成段,撒一些花椒放在石碗底部,再取一些蚝油,撒一些辣椒粉和花椒粉。虽然辣椒粉是用辣椒磨的,花椒粉是用花椒粒磨的,但是有颗粒的感觉和纯香料粉的味道却不一样,除此之外,她还在碗底加了一些鸡油,然后将所有材料搅拌均匀。等到鸡油开始炸响,这就提醒她可以下食材了。
将配料调好后,她继续准备能饱肚子的食物。
首先取一些土豆粉,木耳和香菇,各自放在三个碗中用水没过。
然后拿两只竹鼠肉,将骨头剔除,这次温迪比较小心,剔出了两副完整的骨架,其他小骨头扔掉,骨架则轻轻放进石碗底部。剩下的竹鼠肉,用刀缓缓切成薄片,码在盘子里,备用。取两根竹笋剥开,丢弃笋壳,将可以食用的部分斜切成片,再取一节莲藕,洗净后切片,堆在竹笋旁边。白蘑菇和花菇在菇盖上划十字,温迪只拿了几个,放在藕片旁边。
然后再将土豆洗净,削皮,对半切开后再切片。抓一把豆芽,放在土豆片旁。
等鸡油开始滋滋作响,温迪便缓缓向石碗中注入清水,水注入到三成满,将所有配料和骨架都泡在水里。然后她开始按照轻重,依序加入食材。首先捞出泡好的香菇,快速切片后放在最下,接着依序放入竹笋片、莲藕片、土豆片、白蘑菇和花菇。这时再捞出木耳,迅速切细丝后加入,在最上层,用三种食材摆满,依次是:豆芽、土豆粉,竹鼠肉肉片。最后倒一些辣椒酱拌蚝油,用一点土豆淀粉加水兑成水淀粉,淋上去。
把这些食材全部放好后,加水一直到水和食材齐平,接下来就可以自由地煮了。
尽可能地保持水与食材齐平,如果水蒸发了,就再加入一些新的清水,直到食材熟透。
“好香啊!”黑毛兴致勃勃地跑到火灶边不肯走了。
“你把浴室挖好了?”
“没有!”黑毛理直气壮地说。
“……”
“可是我饿了……”黑毛委屈兮兮地咕哝。
“……”温迪无奈地指指对面的石凳,“那就坐下来吃东西吧。”
“这是什么?”
“麻辣烫。”温迪笑眯眯地在麻辣烫最上方打了两个鸡蛋,用筷子推进汤里,“熟了,吃吧。”
她先夹了一筷子土豆粉到碗里,用勺子舀了一些汤。汤有着浓郁的香料的味道,加上骨架熬出来的鲜香,别有一番滋味。辣是当然的,但在这种冷天气里,越辣的味道吃起来越舒服,越爽快。土豆粉很能填饱肚子,所以温迪吃了一筷子就暂且没再动它,先吃别的,土豆片吸饱了汤汁,香辣又爽口,粉粉糯糯的。如果是烤的,或者刚断生就夹出来吃,味道会更馋人。
“啊对了,差点忘记这个!”
温迪赶紧把被忽略的大碗端到面前来,揭开干荷叶,顿时一股属于梅子的酸香扑面而来。
真酸!但也闻着令人食指大动。
黑毛马上舀了一勺子装在碗里,温迪等他舀完也给自己来了一勺。
水煮花生本身加盐就已经很好吃,泡在酸梅子汁里,水分充足的它保持了爽利的口感,但也浸透了绵软的酸味,刚吃进嘴里的时候会酸得人两只眼睛都眯起来,可是仔细咀嚼一会儿后,回味都是甜的,而且越吃越饿。
酸也解辣,吃几颗花生,嘴里被辣椒和花椒夹击得麻木的舌头也渐渐找回知觉,此时正适合回来找麻辣烫继续战斗,伴着汤做酱,把那些食材在汤里卷一圈再入口咀嚼,别有一番滋味。
最后,再用豆芽和土豆粉收尾,温迪难得有一次吃得这么撑,她吃完午饭根本就不想动弹。
黑毛也一样,爬到床上睡了个午觉。
他难得这么懒惰一回,温迪只提醒他记得用清水漱口后再睡,没有阻止。
人啊,就是得适当放松,程序也一样;
同样,美食是最好的驱动力之一。
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