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第21章 红烧兔肉（第1页）
“阿姐，这就做好了吗？”
看到苏荷停下了手里的活计，一旁的苏池这才出声询问起来。
苏荷笑了笑，应和着：“嗯，这日头好，晒个两三日就可以吃了。”
听到苏荷说两三日便能吃了，苏池心里满是期待。
阿姐手艺那么好，做出来的东西肯定好吃，就是要等上两三日，他都有些迫不及待了呢。
苏荷将这些果子都处理好后，便抓了一把今日在山上摘回来的蕨菜，打算将今晚的晚饭给做了。
还有昨日苏大年处理好的兔肉，还在井里吊着呢，她可答应了苏池，今天要给他做兔肉的。
苏荷心里暗暗盘算了下今晚要做些什么菜，有兔肉，蕨菜，水芹菜还有菌子，今日没有抓鱼，不过有兔肉也够了。
来了这里那么久，今晚这个兔肉算是第一顿真正的要吃上肉菜了吧，可得好好弄。
苏荷将昨晚就放在井里吊着的兔肉拿了出来，砍成小块，一边准备配料，一边让苏池生火。
将兔肉倒入锅里，随后放入一瓢冷水没过兔肉，切了些姜片丢进锅里，又倒了些阿爷珍藏的酒去腥。
苏荷在厨房里找到了一些配料，又扯了几颗辣椒切段。
这时候锅里的水已经烧开了，咕噜咕噜冒起了泡泡。
苏荷眼疾手快拿过竹编的漏勺，撇去了上面的浮沫后把兔肉捞出过清水清洗干净后，倒入竹篮里沥水备用。
起锅放油，苏荷将刚刚切好的配料都放入锅里，快速翻炒了下，配料的香味便开始飘散出来，拿过刚刚沥干水的兔肉倒入锅里。
快速的翻炒几下，倒入一些酒水，食盐还有调味料，这时候的香味愈发的浓郁了。
苏池一边留意着火，一边盯着锅里瞧。
看着锅里的兔肉慢慢变色，苏荷舀了一瓢清水倒入锅里，盖上盖子。
“灶台里的火就保持这个样子就行。”
苏荷朝烧火的小弟低声嘱咐着，兔肉就等着焖上半个时辰就差不多了。
趁这个空档，苏荷出到院外，打了水开始洗蕨菜。
苏荷将蕨菜放入盆里，轻轻搓洗着，将蕨菜上面的绒毛搓洗干净。
随后将洗干净的蕨菜端进厨房，刚刚让苏池另起锅烧的水正好也烧开了。
苏荷将篮子里洗好的蕨菜倒进锅里焯水后，捞起泡过清水。
转过身在厨房架子上的罐子里，舀了一勺豆豉，切了块蒜末和辣椒。
再将蕨菜捞起拧干水，切成小段。
看着刚刚炖的兔肉还要好一会儿呢，苏荷便用另一个锅子。
烧热锅，放油，倒入蒜末辣椒，翻炒一下后再倒入豆豉。
翻炒几下，倒入刚刚切好的蕨菜。
苏荷手里的动作不停，不断的翻炒着以免糊锅了。
很快锅里的香味就飘散出来，一旁的苏池简直不敢相信自己的眼睛。
这个真的是今天阿姐摘的那个东西，这味道还真的挺香的，不知道等会儿吃晚饭的时候尝尝看是什么味道。
苏荷往锅里撒入适量食盐，翻炒均匀后便可以起锅了。
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