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做完这一切之后,她开始调馅料。
猪肉、鲜虾肉,虾米,蒜茸搅拌好。
然后再将鱼露、味精、胡椒粉、麻油、猪油放入绿豆瓣中,将绿豆瓣搅拌好。
接用用薄饼皮披开,放入这两种馅料,最后用稀面糊粘紧接合处。这样,一个春卷就包好了。
她一边包着春卷,一边用煤炭炉将花生油烧开,而后将春卷放开油锅中炸成金黄色。
因为上辈子经常做这个,她算是熟能生巧,一次性可以炸几个,还没有炸好,就闻到一股浓郁的香味。
“好香。”
“肯定是有人炸春卷了。只不过,这香味比平常闻到得还要香。”
……
金黄色的春卷在沸腾的油中翻滚,香味也越来越浓。
等林巧遇准备将春卷捞起放在油锅上面的小网上,就听得有人问着:“给我来两个春卷。”
她抬头一看,差点吓了一跳,她的摊位前,怎么有那么多人?
虽然对自己的春卷很有信心,不过眼前这一幕还是出乎她的意料之外。
第7章大卖
“两角五分一个。”林巧遇应着,“两个就是五角钱。先交钱,然后拿春卷。”
倒不是不可以先吃了再交钱,只不过,她之前只有自己忙活,兼顾不过来,怕客人吃完了又没有给钱然后又怕自己忘记了,所以一般是先付钱再给客人钱。
“给。”那一个年青人拿出五角钱,递到林巧遇面前。
林巧遇赶紧让林娟过来收钱,然后自己快速地将两个春卷夹起,放到早就准备好的油纸袋中,递给那个年青人。
因为刚出炉的春卷比较烫,所以她选择了成本比较贵的纸袋,舍弃了成本比较便宜的塑料袋。
用塑料袋的话,顾客会一不小心不烫伤。
热乎的春卷就在眼前,那浓郁的香气不断地扑鼻而来,那个年青年咽了咽口水,而后轻轻地咬了一口春卷。
一咬就断,脆。
而后是浓香。
唔。
鼻间,口腔间全是肉的鲜味。
好吃。
那年青人迫不及待地将这一口春卷给咽下去,而后更是不管那春卷还烫,又是大咬一口。
还没有等他嘴里将那一口气春卷给咽下去,他就抬头,含糊而又非常急切地说:“再给我来两个,不,来四个。”
那么好吃的东西,再来两个怎么够?
再来四个也不够。
他刚才就不应该吃了早餐才出门的,要不然,现在也能多买点春卷来吃。
从小到大,春卷也不知道吃过多少了,但是这么好吃的春卷他还是第一次吃到。
那么鲜的肉,那么好吃的馅料,即便是炸过的,但是因为里头有绿豆瓣,却是一点也不显腻。
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