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在这种店里，客人的需求已经不在于菜本身，服务、氛围和高端餐厅本身的光环最为重要，能把一道菜卖出奢侈品的价格，自然就要用奢侈品牌的手段。
但“客人的感受”说到这里，还是太虚无缥缈，总是要落在实际的事情上。
李书妍闻言环视了一圈，若有所思。
他们正在将要开的江湖菜“火爆江湖”这里吃饭，这里装修很考究，许多地方都古色古香，吻合“江湖菜”的主打菜，还采用了明火亮灶。
这边的厨房是半透明的，用了一大块一大块的玻璃，顾客们可以直接看到里面的样子。
当然，从装修到半透明厨房都不算是这里独有，类似的装修风格早就有了，不少餐厅也用了这种办法，以显示自己卫生条件很好，请食客们放心。
但姜汀州选择这样子却还有一种原因。
——江湖菜的大火旺炒是非常有观赏性的。
大火一开，锅铲一颠，光看到爆炒菜的样子就知道，这一定很香。
可姜汀州所做的准备还不止于此，这只是其中一小部分。
他这段时间一直往店里跑，不仅抓着厨师和装修，还关注了许多地方，甚至服务生的招聘和培训也有模有样，他亲自跟的。
“客人的体验要落在诸多细节上，至于到底该如何做这两间餐厅，之后就请各位在正式开业的时候看，”姜汀州道，“我嘴上只能说个大概，大家真的看到，自然就明白了。”
他说这话是请各位放心，但是正式进入餐厅行业的前一天晚上，李书妍这几位还是紧张地睡不着，一大早就赶紧守在店里看情况了。
糖厂率先开的两家店名字起得很朴素，叫做“火爆江湖”和“北方老家”，招牌的右下角还印上了“永青糖厂”的logo标志。
之前的宣传没有白费，这两家店开业的时候，自然是热热闹闹的。
两家店的位置都很大，因为是自己的地盘，所以并不吝啬地方，不仅有上下两层，还有院子和外摆，搭上遮阳伞，在今天天气好的时候还能继续加座，一家店里大桌小桌上上下下加起来有近百桌。
虽说是平价店，价格订的不贵，但这也是附近一带难得的大店了。
早上十点半开业，鞭炮噼里啪啦地响起来，就算还没到饭点也坐得满满当当，门口还有人拿着号牌在等位。
这么好的客流量，放在一般的老板那里便要开香槟庆祝大成功了，但是在姜汀州这里却没那么简单，店开了，挑战才刚刚开始。
在这么热闹的场景中，就和商场那边的店一样，有不少美食博主前来探店，有些是姜汀州自己请来的，有些就是别人特意请来的了。
不像是姜汀州之前只是邀请博主过去公正评价，钟会长这回买通的两三个大博主粉丝量都是非常高的，不仅早早地开了直播，还买了流量不断加热直播间。
其中有位粉丝数三百万的，直播热度排在站内前十，不断有路人点进来观看。
这些博主自然也是带着任务来的。
她吃了大亏，要以牙还牙以眼还眼，她需要这些博主挑刺，抓住一个点批评，把姜汀州的店也说得一塌糊涂，打差评谁不会？
到时候大家共沉沦，谁又能比谁更干净？
反正屏幕前的观众又吃不着菜，这些博主挑毛病总还是能挑出来的，哪怕只需要一个毛病，都能大做文章。
果然，这位名叫“董哥”的百万粉丝探店博主一进去坐下，还没点菜就开始摇头，道：“大家看看，这里人太多了，闹哄哄的，我觉得环境不好，实在是太吵了。”
店里满座，自然有些喧闹，他坐的位置接近厨房，而且摄像的角度已经拍到了半透明厨房的样子，里面的厨师正在忙碌地备菜，服务生们来来往往，从他身边经过，确实比其他位置要闹一些。
但他话音刚落，弹幕都还没来得及说话，服务生就立刻上来了。
“您好，这是菜单，桌角也可以扫码点餐，”那服务生上了热水，又端着上了其他的东西，“不好意思，本店新开业，今天人多，这个位置难免吵了一些，送您一壶酸梅汤和两碟开胃小食，您多担待。”
送的两碟开胃小食一道是辣拌藕片，一道是梅渍小番茄。
董哥一看这端上来的小菜心里就“嗤”了一声。
就这？想打发谁呢？谁没喝过酸梅汤吃过藕片和小番茄啊？
但他还要在直播里评价，所以再怎么样也要先尝尝，马上先给自己倒了一杯。
现在酸梅汤可太普遍了，各种包装饮料多得是，现在很多餐厅都上勾兑的，一包酸梅粉可以冲出一大桶来。
但这一杯入口却大不一样。
这酸梅汤颜色偏淡，却是真真正正煮出来的，瓶子底下都能看到沉底的天然食材，乌梅、山楂、洛神花、甘草、陈皮、桑椹以及一点桂花和薄荷，放一些冰糖，控制好比例，煲出来一大锅，冰镇之后，风味更浓。
一口进去，梅子的味道非常浓郁，而食材本身的味道更是清甜。
董哥为了让自己更有打差评的代入感，他来之前吃了不少东西，已经把自己吃饱了，但是酸酸甜甜的酸梅汤一入口，又觉得有些开胃了。
再这样喝下去不行，于是他喝了小半杯，赶忙把杯子放下，拿起筷子去吃小食。
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