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第102章 102 炸蘑菇二（第4页）
或许应该煮一煮再加。
红豆洗干净泡水，准备待会做红豆沙。
红豆泡水的时候可以煮牛乳。
牛乳煮的时候要不断搅拌，防止黏锅。
季榕夏没做过这个，不知道牛乳要煮成什么样才合适，就大约按照做酥山的办法，用小火煮了一会，然后加入一小碗米酒。
米酒倒入之后他就发现牛奶中出现了一些絮状物。
“这个好像是点豆腐啊！”季榕夏恍然。
奶卷或许就是这种‘豆腐’凝固后做成的。
季榕夏又搅拌了一小会，絮状物越来越多。
过犹不及季榕夏见牛乳出现了些清澈的液体，就跟点豆腐出现的水似的，他就赶紧将火熄了。
用纱布将这豆花一样的东西滤出来。
等稍稍放凉一些，就拧干水分。
打开，里面是成团的‘豆腐’。
只是轻轻一捏这‘豆腐’就散开了，里面还有一点点米酒中的米粒。
光是这样肯定不行，一点都不细腻。
季榕夏灵光一闪，找出隐藏式搅拌机，将这些东西倒入搅拌机中。
轻轻搅拌了一小会，那‘豆腐’就变得顺滑起来。
因为他拧得很干，这‘豆腐’瞧着也有些干，虽然顺滑，但仔细看表面能看到一点点‘裂纹’。
季榕夏思索了一会，在其中加入了一点点淡奶油。
这样‘豆腐’的状态就更好了。
季榕夏自言自语：“要不要加点糖？还是不要了，豆沙要加糖就很甜了，要是奶卷再加糖，就太甜了。”
“要不还是加一点糖试一试？”
常温的奶卷不太好擀，季榕夏就想把它放到冰箱冷藏，这样待会拿出来就很好擀了。
因为怕牛乳浪费，季榕夏第一次煮牛奶并没有煮太多。
现在成功了，季榕夏就敢放手去做了。
这一次他煮了很多牛乳，煮的时间也加长了，将牛乳分成好几份。
一份不加淡奶油，也不用搅拌机，只是简单用捣锤将‘豆腐’捣细腻些。
一份同样是什么都不加，改用揉面一样的法子，将‘豆腐’揉细腻。
一份加淡奶油不用搅拌机。
一份加淡奶油加糖不用搅拌机。
一份加淡奶油，用搅拌机将其弄细腻。
……
他前前后后做了十团看起来差别不是很大的‘豆腐’团。
他也不是只跟牛乳杠上了，他还带着沈四娘他们去了食肆前头，让他们擦桌子，收拾食肆！
季榕夏将每一团都是怎么做的记了个清楚，准备到时候尝一尝那种做出来的豆沙奶卷更好吃。
季榕夏：“小师傅，看！这些团子多好看啊。”
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