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滇南野生菌的烹制方法,以炒为主。
想要无毒,就得油多火大油温高,锅铲温度不够,所以炒的时候不能让菌片粘在锅铲上。
特别是见手青,尤其需要注意,那些中毒的,都是在细节上不够重视的人。
炒菌子想要美味,并不是调料越多越好。
野生菌本身就富含各种氨基酸,口味鲜美,要是再加味精、鸡精等人工调料,反而会破坏原有口感,画蛇添足。
只需要蒜片、辣椒和适量食盐,有条件的话,炒的时候加点猪油,就能炒出一锅美味的菌子来。
“十三香不能加么?”这是袁叶在问。
“蚝油不能加么?”这是林小蚝在问。
服务员小姐姐笑着回答,“我只提供滇南炒制野生菌的本土做法,各位可以根据自己的口味加点其他调料,只要自己觉得好就行。”
周军无语了,这两人当真不负他们的外号,做什么菜都要加他们最喜欢的调料。
对于服务员的这个说法,周军是认可的,越是高端的食材,烹饪方式越要简单。
“叮!”系统冰冷的机械声及时在周军脑海里响起:
“听君一席话,胜读十年书。”
“宿主通过与人交流,掌握了野生菌的识别方法,学会了菌类的烹制原理,之前在野外做饭,已有足够多的经验,符合升级条件。”
“初级户外野炊技巧升级为中级户外野炊技巧。”
周军一个激灵,感觉自己一下子充实了很多,刚才只勉强记住的东西,一下子就像刻在骨子里一样。
不但如此,还多了不少以前从来不懂的东西,不由惊喜万分。
没想到啊,来吃一次野生菌,不但完成任务有望,还能升级技巧。
女蘑头虽然之前坏过自己的好事,不过看在这家私房菜馆是她介绍的份儿上,就彻底原谅她了。
还有这个服务员小姐姐,升级也有她的一份功劳,等会儿要不要单独给她一份小费呢?
姜丹不擅长做菜,自然对炒菌子要放什么调料不感兴趣,也不会像周军那样因为突然升级而暗喜,她的关注点有些与众不同。
“小姐姐,这个见手青你肯定吃过,对吧,你中过毒吗?”
服务员显然也没有想到这个客人的脑洞不同凡响,犹豫了一下,才回答:
“呃……这位女士,见手青我怎么会没有吃过,也的确中过毒。”
“哦?”姜丹兴趣更大了,“说说看,见手青中毒都有些什么感觉,是不是真能见到小人人?”
网上流传,在滇南吃野生菌中毒,能见到各种神奇画面,有些玄幻得甚至让人心生向往,姜丹昨晚做的功课,恐怕更多都是这方面的东西。
“小人人?”服务员小姐姐摇摇头,笑了,“见手青的确有致幻毒素,不过每个人幻觉都不一样,像我就没有见到过小人人。”
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