开局一把刀[种田]最新章节_第134节第2页_开局一把刀[种田]免费阅读_谁清浅作品

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第134节（第2页）

所谓衣食住行，搞好皮子，温迪就打算再做一缸泡菜卤水。

首先，烧一锅水，等水烧开后就端下来放在地上，等它自然冷却。

接下来……做午饭。

她做好午饭，黑毛赶在中午回来吃，饭后她就趁机让黑毛给她赶工做了一个石缸，或者说扩口石坛比较合适，石缸的边缘还刻下一圈凹槽，再依照凹槽形成的圆的直径做了一个倒扣的盖子。这个她急着用，黑毛也就没敢说手臂累，咬着牙给她做好了，不过下午再也不说要出门去玩雪，直接爬上火炕躺着。

温迪随她，反正做泡菜卤水她自己也行。

她继续准备其他材料，首先是香料：桂皮，八角，香叶和花椒四样，温水洗净后沥干备用。然后，把石坛洗净，在石坛中加入一半容量的凉开水，接着再加盐，水和盐的比例在20：3左右，也可以按照各人口味适量增加一些盐，加好盐后，用木棍搅匀，随即放入洗净的香料，这时就不用再搅动了。

接着就是不断地在其中放入食材的过程：取两块体积较大的蔗糖冰晶，用石杵轻轻捣碎成小块，放入盐水中；接着，抓一大把辣椒，切除辣椒的蒂后完整地放入。然后是三样材料，姜，完整的香菜，白萝卜。用水洗净后，将白萝卜改刀切成条状，先装入石坛中，再放姜，要注意的是，姜不用切，是完整的。之后放香菜，将香菜挽成结塞进去。香菜只需要泡三天，留下它的味道就可以取出了，泡得多久，反而不好。

最后，倒入十分之一的高度白酒，接着将盖子倒扣，然后在凹槽中注入清水，这样就可以使石坛达到彻底的封闭状态。经过七天左右的发酵，泡菜卤水就已经制成，主要食用的是白萝卜，但它可以不断重复利用，用来卤其他蔬菜，包括蘑菇，只需要定期给盐加量，保持它的咸味就可以。

泡出来的萝卜，酸酸辣辣的，直接装盘就是一道优秀的开胃小菜。

做好泡菜卤水后，温迪把它放进储藏室的角落里，再出来，发现黑毛还躺在那。

“你平时不是挺喜欢玩雪吗？这都下午了，还不出门？”

“上午去过了。”黑毛虚弱地说。

见他脸色发白，温迪连忙走过去：“怎么了？生病了？哪里不舒服？”

但一上手，他的额头温度却很正常。

黑毛摇头说：“我没生病，就是有点累，手臂痛……”

“不会吧？你什么时候这么虚了？凿一个石坛，累成这样？”温迪很震惊。

“我不是……我……嗯。”

黑毛很委屈，他想说他不虚，但又想不到更合适的解释，只好顶着黑锅认下了体虚。

温迪问他想吃什么。